Die Küchenschlacht-Rezepte Juli 2022

1. Juli 2022 – Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

• Lammrücken mit Kräuterkruste und Auberginen
• Parmigiana di melanzane – Auberginen-Auflauf     

4. Juli 2022 – 3-Komponenten-Gerichte

ChampionsWeek

• Fettuccine mit Gorgonzola-Birnen-Sauce
• Forelle Müllerin mit Petersilien-Kartoffeln
• Garnelen mit Kokos-Reis
• Lachsfilet mit schwarzen Udon-Nudeln
• Quark-Soufflé mit marinierten Aprikosen
• Zander-Ravioli mit Erbsen-Püree

5. Juli 2022 – Salate

ChampionsWeek

• Caesar Salad 2.0
• Couscous-Salat mit Hähnchenbrust
• Mango-Avocado-Salat mit Reisnudel-Talern
• Salade niçoise mit Thunfisch
• Sommer-Gemüse-Salat mit Holunder-Vinaigrette

6. Juli 2022 – Egg Benedict

ChampionsWeek

• Onsen-Tamago-Benedict | Robin Pietsch
• Crispy Egg mit Pilz-Ragout
• Egg Benedict mit Saiblings-Tatar
• Pochierte Wachteleier mit Kartoffel-Rösti
• Pochiertes Ei mit Lachs-Ceviche

7. Juli 2022 – Warenkorb-Gerichte

ChampionsWeek

• Kartoffeln aus der Pfanne | Robin Pietsch
• Gebratene Lachsforelle mit Kartoffel-Haube
• Geflämmte Lachsforelle mit Pinienkern-Kruste
• Zweierlei Lachsforelle mit mariniertem Spitzkohl

8. Juli 2022 – Finale

ChampionsWeek: Rezepte von Robin Pietsch

• Rehrücken mit Wermut-Velouté, Rotkohl-Salat, Kräuterseitlingen und Petersilienwurzel-Püree 
• Kräuterseitlinge mit Barbecue-Sauce

11. Juli 2022 – Leibgerichte

• Entrecôte mit Gorgonzola-Sauce
• Involtini mit Ananas nach Saltimbocca-Art
• Lammfilet mit Tabouleh und Granatapfel
• Paprika-Risotto mit Hackbällchen
• Roastbeef mit Auberginen-Würfeln
• Tonkatsu mit gebratenem Weißkraut

12. Juli 2022 – Vorspeisen

• Baba Ghanoush mit Fladenbrot
• Lachs mit Rösti und Zitronen-Crème-fraîche
• Sticky Sesam-Garnelen mit Reisnudeln
• Tagliata di manzo mit Rucola-Salat
• Yufka-Röllchen und Kebab-Bällchen

13. Juli 2022 – Vegetarische Gerichte

• Blumenkohl-Wings mit Dip und Coleslaw
• Frühkartoffeln mit Champignons und Dips
• Parmigiana di melanzane mit Fenchel-Salat
• Tagliatelle "Cacio e Pepe" mit Grapefruit-Salat

14. Juli 2022 – Mediterrane Gerichte

• Bucatini-Pasta mit Sardinen | Cornelia Poletto
• Frittierte Sardellen mit Aioli
• Kalbsfilet mit Salbei-Butter
• Katalanischer Fisch-Eintopf

15. Juli 2022 – Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

• Gefüllte Rotbarbe mit Kartoffel-Olivenstampf
• Bloody Mary mit Parmesan

18. Juli 2022 – Leibgerichte

19. Juli 2022 – Vorspeisen

20. Juli 2022 – Vegetarische Gerichte

• Auberginen-Tatar mit Tomaten-Consommé
• Bulgur-Köfte mit Joghurt
• Rote-Bete-Schafskäse-Turm
• Spinat-Knödel mit Ziegenkäse

21. Juli 2022 – Fastfood de luxe

• Vegetarisches Club-Sandwich | Nelson Müller
• Döner de luxe mit Ayran
• Philly-Cheesesteak-Stulle vom Nierenzapfen
• Salsiccia-Hotdog mit Avocado-Creme

22. Juli 2022 – Finale

Rezepte von Nelson Müller

• Wildschweinkarree mit Pfifferling-Schmarrn
• Pfannen-Gyros vom Wildschwein mit Zaziki

25. Juli 2022 – Leibgerichte

• Allgäuer Käse-Spätzle mit Rotwein-Zwiebeln
• Forellenfilet mit Rahmspinat
• Frikadellen mit Spitzkohl-Gemüse
• Kaninchen im Schinkenmantel
• Mediterran gefüllte Dorade
• Peking pork mit asiatischem Gurken-Salat

26. Juli 2022 – Vorspeisen

• Crostini mit gegrilltem Hähnchen
• Rinder-Tataki mit Pak Choi und Shiitake
• Rote-Bete-Suppe mit Blätterteigstange
• Spargel mit scharfer Mango-Tomaten-Salsa
• Ziegenkäse-Tarte mit Portwein-Feigen

27. Juli 2022 – Vegetarische Gerichte

• Gemüsepflanzerl mit Reiberdatschi
• Ravioli mit Waldpilz-Haselnuss-Ricotta-Füllung
• Rösti-Türmchen mit Rote-Bete-Carpaccio
• Vegetarisches Austernpilz-Stroganoff mit Spinat

28. Juli 2022 – Griechische Gerichte

• Kolokithokeftedes / Zucchini-Bratlinge | M. Kotaska
• Kritharaki-Risotto mit Gyros-Pilzen
• Lammfilet mit Aubergine
• Lammhackbällchen mit Zitronen-Reis

29. Juli 2022 – Finale

Rezepte von Mario Kotaska