01.02.2021 | Leibgerichte
- Frikadellen mit Rahm-Kohlrabi
- Lammlachs mit Zucchini
- Ravioli mit Ziegenkäse-Birnen-Walnuss-Füllung
- Rehmedaillons mit Schalotten-Portwein-Sauce
- Rinderfilet mit Rotwein-Sauce
- Schweinemedaillons mit Tomaten-Salsa
02.02.2021 | Vorspeisen
- Chicorée-Salat mit Birne
- Kalbs-Carpaccio mit Gorgonzola
- Meerrettichschaumsuppe mit Lachs-Tataki
- Rinder-Tatar mit pochiertem Eigelb
- Spinat-Nocken mit gebratenen Tomaten
03.02.2021 | Kohl-Gerichte
- Spitzkohl-Gurken-Kimchi mit Rinder-Saté | Johann Lafer
- Burger mit Blumenkohl-Patty
- Rosenkohl-Risotto mit Pancetta
- Weißkohl-Curry mit Kabeljau
- Wirsingrouladen mit Speck-Schalotten-Sauce
04.02.2021 | Vegetarische Gerichte
- Asia-Nudel-Suppe mit Räucher-Tofu | Johann Lafer
- Basilikum-Risotto mit Paprika-Apfel-Gemüse
- Falafel mit Couscous-Salat
- Ofen-Gemüse mit Ziegenkäse-Creme
05.02.2021 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Schweinekrustenfilet mit süß-saurem Spitzkohl-Kürbis
- Schweinemedaillons im Speck-Pflaumen-Mantel
08.02.2021 | Leibgerichte
- Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons
- Kalbsleber mit Sellerie-Kartoffelstampf
- Lammkarree mit Aprikosen-Sauce
- Pad Thai mit Riesengarnelen
- Ricotta-Gnocchi mit Zander
- Thai Stir-fry mit Hähnchen
09.02.2021 | Vorspeisen
- Birnen-Sellerie-Suppe mit Korallenchip
- Georgische Auberginenröllchen mit Kartoffel-Rösti
- Kalbshackbällchen-Spieß mit verbrannter Paprika
- Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse
- Tapas-Variation
10.02.2021 | Candlelight-Dinner
- Knusperstangen mit Schinkenspeck | Cornelia Poletto
- Konfierter Kabeljau mit Beluga-Linsen
- Lavaküchlein mit Himbeer-Minz-Apfel-Sorbet
- Rinderfilet mit getrüffeltem Kartoffelstampf
- Tortellini mit Ziegenkäse-Feigen-Füllung
11.02.2021 | Vegetarische Gerichte
- Fonduta verde mit pochiertem Landei | Cornelia Poletto
- Birnen-Rucola-Türmchen mit Ringelbete-Carpaccio
- Gelbes Thai Curry mit Sesam-Tofu-Spieß
- Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung
12.02.2021 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Skrei im venezianischen Muschelsugo mit Curry
- Gratinierte Miesmuscheln
15.02. – 21.02.2021 keine Küchenschlacht
22.02.2021 | Leibgerichte
- Bifteki mit griechischem Salat
- Dinkel-Pfannkuchen mit Dattel-Chili-Creme
- Gefüllte Hähnchenbrust mit Senfkruste
- Geschmorter Grünkohl mit Entenbrust
- Kalbs-Involtini mit Marsala-Sauce
- Saure Kalbsleber mit Kartoffel-Püree
23.02.2021 | Vorspeisen
- Rinder-Tatar mit Nashi-Sellerie-Salat
- Rote-Bete-Birnen-Carpaccio mit Mezzelune
- Süßkartoffel-Suppe Surf and Turf
- Wingertsalat mit herzhaften Waffeln
- Zweierlei von Garnele und Avocado
24.02.2021 | Frittierte Gerichte
- Currywurst mit Pommes Schranke | Mario Kotaska
- Apfel-Krapfen mit Wein-Sauce
- Deep-fried-Blumenkohl mit frittierten Kapern
- Fish & Chips mit Erbsen-Püree
- Frittiertes Hühner(l)ei mit Brokkoli-Nuggets
25.02.2021 | Vegetarische Gerichte
- Kraut-Schupfnudeln mit Zwiebel-Dip | Mario Kotaska
- Auberginen-Piccata mit Polenta
- Champignon-Röstlinge mit Bratkartoffeln
- Spinat-Käse-Knödel mit Schmortomaten
26.02.2021 | Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- In Gewürz-Molke pochierte Lachsforelle mit Blattspinat
- Rahmspinat mit pochiertem Ei
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