01.04.2021 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Maultaschen mit Kartoffel-Minz-Füllung im Pilzsud
- Spaghetti Vongole
06.04.2021 | Leibgerichte
- Glasiertes Rinderfilet mit Glasnudel-Salat
- Nordsee-Seezunge mit Gurken-Salat
- Pfälzer Saumagen mit Kartoffelstampf
- Tagliata vom Lamm mit Chili-Champignons
- Zwiebelrostbraten mit Spätzle
07.04.2021 | Vorspeisen
- Kabeljau mit Mandel-Ziegenkäse-Schaum
- Maultaschen nach Oma Anna mit Salat
- Pochiertes Ei mit Wasabi-Sauce
- Thunfisch-Avocado-Tatar mit Rösti
08.04.2021 | Vegetarische Gerichte
- Blumenkohl-Curry mit Kapern-Ei-Vinaigrette | M. Kotaska
- Gnocchi mit Bergkäse-Sauce
- Kartoffel-Wareniki mit Gurken-Salat
- Limetten-Risotto mit Mini-Spargel
09.04.2021 | Finale - ChampionsWeek
Rezepte von Mario Kotaska
- Scharfe Entenbrust mit Spitzkohl und Frühlingsrollen
- Entenbruststreifen im Maismantel mit Erdnuss-Dip
12.04.2021 | Vegetarische Gerichte
ChampionsWeek
- Geschmorter Fenchel im Safran-Gemüse-Sud
- Kartoffelsotto mit grünem Spargel
- Linsen-Dal mit Tadka
- Sellerie-Schnitzel mit Café-de-Paris-Sauce
- Vietnamesischer Reisnudel-Salat mit Quick-Pickles
- Zaalouk mit Couscous
13.04.2021 | Innereien
ChampionsWeek
- Gebratene Entenherzen mit Pastinaken-Püree
- Geflügelleber-Ravioli in Salbei-Nussbutter
- Grillteller Jerusalem mit Hähnchen-Leber, Herz, Brust
- Kalbsleber venezianische Art mit Polenta-Schnitten
- Kalbsniere mit Perlgraupen
14.04.2021 | Gar-Methoden
ChampionsWeek
- Lachs aus dem Ofen und pochierter Lachs | A. Schuhbeck
- Dämpfen: Dumplings aus dem Bambustopf
- Gratinieren: Lammlachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste
- Kaltgaren: Ceviche von der Rotgarnele
- Konfieren: In Olivenöl konfierter Seeteufel
15.04.2021 | Große Namen
ChampionsWeek
- Rinder-Carpaccio mit Zitronen-Schmand | Alfons Schuhbeck
- Bismarckhering-Salat mit Kartoffelrösti
- Caesar Salad: Gebratener Romanasalat mit Hähnchen
- Seezunge Lady Hamilton in venezianischer Sauce
16.04.2021 | Finale - ChampionsWeek
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Panaché von Zander-Lachs-Garnelen mit Krustentier-Sauce und Blumenkohl
- Garnelen mit Fenchel und Joghurt-Safran-Sauce
19.04.2021 | Leibgerichte
- Fisch-Tajine mit Erdnuss-Couscous
- Fregola sarda mit Riesengarnelen
- Rinderfilet mit Kürbis-Püree
- Schweinefilet mit Süßkartoffel-Püree
- Schweineschnitzel mit Zwiebel-Chutney
- Thai-Papaya-Salat mit Tempura-Garnelen
20.04.2021 | Vorspeisen
- Ceviche vom Bachsaibling mit Pfannenbrot
- Lachsforellen-Tatar mit fruchtigem Salat
- Seeteufelfilet mit Spinat
- Topinambur-Stampf mit Garnele
- Zweierlei Tatar von Saibling und Avocado
21.04.2021 | Unterirdische Gerichte
- Mangold-Kartoffelstampf mit Kabeljau | Björn Freitag
- Karamellisierte Schwarzwurzeln mit Kalbsfilet
- Sellerie-Püree und Rote-Bete-Sauce mit Kabeljau
- Steckrübenstampf mit Zuckerrüben-Sauce
- Topinambur-Variation mit Zanderfilet
22.04.2021 | Vegetarische Gerichte
- Rosenkohl, Shiitake und Belper Knolle | Björn Freitag
- Auberginen-Piccata mit Polenta
- Vegetarisches Himmel un Ääd
- Vegetarisches Otsumami
23.04.2021 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Fregola-Pasta mit Kapern-Butter-Sauce und Hähnchen
- Lammrücken mit Kapernkruste und grünem Spargel
26.04.2021 | Leibgerichte
- Gnocchi mit Salbei-Butter
- Gyoza mit Limetten-Miso-Mayonnaise
- Kokos-Kaffir-Suppe mit Sambosas
- Rinderfilet mit Kartoffelblattlen
- Salbei-Leber mit buntem Kartoffelstampf
- Tagliatelle mit Tomaten-Sugo
27.04.2021 | Vorspeisen
- Auberginen-Salat mit gebackenem Schafskäse
- Blini-Dreierlei
- Blutwurst-Ravioli mit Linsen-Gemüse
- Radieschen-Suppe und Radieschen-Knoblauch-Brot
- Rote-Bete-Carpaccio mit gegrilltem Fenchel
28.04.2021 | Regionale Klassiker
- Blutwurst mit Stielmus-Kartoffelpüree | Nelson Müller
- Allgäuer Käsknöpfla mit Salat
- Badische Kartoffel-Suppe mit Apfel-Küchle
- Himmel un Ääd
- Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln
29.04.2021 | Vegetarische Gerichte
- Tatar von Gemüse-Paprika mit Rucola-Pesto | Nelson Müller
- Fächerkartoffel mit Spinatröllchen
- Gemüse-Kokos-Curry mit Kurkuma-Basmati
- Mediterrane Süßkartoffel-Pfanne mit Avocado-Dip
30.04.2021 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Dorade mit Limonenkruste und Champagner-Risotto
- Matjes „Hausfrauen Art“ mit Frühlings-Salat
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