06.01.2020 | Leibgerichte
- Frikadellen mit Apfel-Zimt-Rotkohl
- Hamachi Ceviche mit Grapefruit
- Kalbsfilet mit Parmesan-Soufflé
- Maispoularden-Involtini mit Roquefort-Polenta
- Rinderfilet mit Pesto-Bandnudeln
- Risotto Milanese mit Saltimbocca alla romana
07.01.2020 | Vorspeisen
- Asia-Salat mit Sashimi
- Geräucherter Saibling mit Roter Bete
- Pastinaken-Suppe mit weißen Bohnen
- Tomaten-Suppe mit Pfannen-Brot
- Zitronen-Parmesan-Risotto mit Jakobsmuscheln
08.01.2020 | Vegetarische Gerichte
- Apfel-Cidre-Risotto mit Rotkraut
- Gebackene Teigtaschen mit Feuerbohnen
- Gnocchi mit Möhren-Pesto
- Indisches Süßkartoffel-Curry mit Naan
09.01.2020 | Hauptgang & Dessert
- Apfel-Tiramisu
- Apple Crumble mit Vanillesauce
- Gebackene Kutteln mit Karotten-Curry
- Gelierte Feigen mit Schoko-Orangenlikör-Schaum
- Kabeljau mit Paprika-Zitronen-Salsa
- Tagliatelle carbonara
10.01.2020 | Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Gratinierter Sellerie-Rostbraten mit Rahmspinat
- Kabeljau mit Peperoni-Grünkohl-Gemüse
11.01. – 19.01.2020 keine Küchenschlacht
20.01.2020 | Leibgerichte
- Dekonstruierter Labskaus - Kalbsfilet mit Rote-Bete
- Kartoffel-Suppe mit Schmalz-Brot
- Lachsfilet mit Süßkartoffelpüree
- Lammkotelett mit Apfel-Sellerie-Kartoffelstampf
- Parmesan-Gnocchi mit Fenchel-Orangen-Salat
- Ratatouille-Maultaschen mit Oliven-Schmelze
21.01.2020 | Vorspeisen
- Asiatisches Rinder-Tatar mit Gurken-Creme
- Fisch-Suppe mit Chapati
- Grüner Antipasti-Teller
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen im Kokosteig
- Rote-Bete-Carpaccio mit Topinambur
22.01.2020 | Federvieh-Gerichte
- Gefüllte Perlhuhnbrust mit Morchel-Sauce
- Lackierte Wachtelbrüste mit Kräuter-Graupen
- Ofen-Kräuter-Hähnchen mit Süßkartoffel-Püree
- Straußenfilet mit Kartoffelrösti
23.01.2020 | Hauptgang & Dessert
- Geschmorte Äpfel mit Ziegenfrischkäse
- Käsekuchen-Creme mit Zimt-Apfel
- Risotto mit Brokkoli
- Schokoladen-Küchlein mit Birnen-Kompott
- Seeteufelmedaillons mit Paprika-Apfel-Gemüse
- Surf and Turf mit Sauce hollandaise
24.01.2020 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Kalbshüfte mit Kapern-Sauce und Kartoffel-Plätzchen
- Wiener Schnitzel mit Gurken-Salat
27.01.2020 | Leibgerichte
- Adlerfisch mit Tomaten-Koriander-Ragout
- Gelbes Kichererbsen-Curry mit Naan
- Scaloppine al limone mit Erbsen-Risotto
- Tagliatelle Carbonara mit Wildkräutersalat
- Wildschwein-Bratwurst mit Baggers Fries
- Zanderfilet mit Lauch-Tomaten-Gemüse
28.01.2020 | Vorspeisen
- Frühlingsrollen mit Glasnudel-Salat
- Garnelen mit Zitronen-Koriander-Sauce
- Gebratener Sellerie-Salat mit Lachs
- Marokkanische Blumenkohl-Suppe mit Garnelen
- Rote-Bete-Carpaccio mit Forellenmus-Nockerl
29.01.2020 | Innereien
- Hühnerherzen mit Paprika-Weißwein-Sauce
- Kalbsbries mit Madeira-Sauce
- Leber-Ragout mit Reis
- Nierchen-Champignon-Pfanne mit Serviettenknödel
30.01.2020 | Hauptgang & Dessert
- Lammlachs mit Rosmarin-Knoblauch-Sauce
- Mousse au chocolat
- Pulled Mushroom Burger mit lila Coleslaw
- Topfen-Knödel mit Himbeer-Püree
- Topfenschaum mit süßem Pesto
- Zanderfilet mit steirischem Kürbis-Gemüse
31.01.2020 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Garganelli mit Garnelen-Zucchini-Gemüse
- Konfierter Skrei auf venezianischem Gemüse
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