Die Küchenschlacht-Rezepte März 2019


04.03.2019 | Leibgerichte

  • Garnelen-Curry mit Auberginen-Dip
  • Meeresfrüchte mit Spinat-Strudel
  • Ofen-Lachs mit Laugenbrezel-Knödel
  • Pink Burger mit Bananen-Patty
  • Rinderfilet mit Petersilien-Kartoffel-Püree
  • Truthahn-Spieße mit Basmati
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Leibgerichte 4. März2019.pdf
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05.03.2019 | Vorspeisen

  • Basilikum-Suppe mit gefüllter Tomate
  • Dreierlei gefüllte Blätterteigtaschen
  • Im Bananenblatt gedünsteter Knurrhahn
  • Mango-Suppe mit Croûtons
  • Taco Duo Surf & Turf mit Salsa
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Vorspeisen 5. März 2019.pdf
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06.03.2019 | Motto-Gericht von Meta Hiltebrand

  • Erbsenpüree-Pfeffer-Risotto
  • Lamm im Vanille-Kräutermantel
  • Rinderfilet-Medaillon im Himbeerstaub
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Motto-Gericht Meta Hiltebrand 6. März 20
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07.03.2019 | Hauptgang & Dessert

  • Apfel-Strudel mit Walnuss-Eis
  • Feigen mit Pistazien-Eis
  • Joghurt-Avocado-Schokocreme
  • Lachsfilet mit Bandnudeln
  • Lachsforelle mit Süßkartoffelstampf
  • Lammkarree mit Pflaumen-Sauce   
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Hauptgang & Dessert 7. März 2019.pdf
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08.03.2019 | Finale

Rezepte von Alexander Kumptner

  • Geschmorte Keule vom Perlhuhn mit Zitrusfrüchten
  • Salzburger Nockerln              
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Finale 8. März 2019.pdf
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11.03.2019 | Leibgerichte

  • Geschnetzelte Rinderleber
  • Gnocchi all'amatriciana
  • Heilbutt mit Safran-Sauce
  • Sandwich mit Pommes frites
  • Ziegenkäse-Quiche
  • Zwiebelrostbraten mit Pilzen              
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Leibgerichte 11. März 2019.pdf
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12.03.2019 | Vorspeisen

  • Rote-Linsen-Eintopf
  • Tapas portuguesas
  • Tatar-Dreierlei
  • Thai-Curry-Süppchen
  • Thunfisch-Tataki               
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Vorspeisen 12. März 2019.pdf
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13.03.2019 | Rüben-Gerichte

  • Pastinaken-Püree
  • Rettich-Suppe
  • Sellerie-Schnitzel
  • Steckrüben mit Zander              
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Rüben-Gerichte 13. März 2019.pdf
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14.03.2019 | Hauptgang & Dessert

  • Filetsteak vom Rind mit Letscho
  • Kaiserschmarrn mit Zwetschgen
  • Kalbsfilet mit Pinienkern-Polenta-Creme
  • Knuspriges Rindfleisch mit Karotten
  • Miso-Ingwer-Eis mit Mango-Salat
  • Schokotörtchen mit flüssigem Kern
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Hauptgang & Dessert 14. März 2019.pdf
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15.03.2019 | Finale

Rezepte von Johann Lafer

  • Zander mit Lauch-Fregolasotto
  • Fischnocken mit asiatischem Spinat
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Finale 15. März 2019.pdf
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18.03.2019 | Leibgerichte

  • Flanksteak mit Pilz-Risoni-Risotto
  • Glasierte Entenbrust mit Orangen-Sauce
  • Kalbskotelett mit Pilzrahm
  • Pochierter Kabeljau mit Kerbel-Sauce
  • Ravioli mit Trüffel-Ricotta-Füllung
  • Rinderfilet mit Portwein-Sauerkirschen
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Leibgerichte 18. März 2019.pdf
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19.03.2019 | Vorspeisen

  • Carpaccio mit gegrillter Avocado
  • Dreierlei Tatar
  • Erbsen-Minz-Suppe
  • Hühnchen-Saté mit Gurken-Salat
  • Pochiertes Ei mit Spinat-Mousse
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Vorspeisen 19. März 2019.pdf
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20.03.2019 | Grüne Gerichte

  • Lammlachs in Kräuterhülle
  • Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel
  • Spinat-Knödel mit Chicorée
  • Zander im grünen Reismantel
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Grüne Gerichte 20. März 2019.pdf
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21.03.2019 | Hauptgang & Dessert

  • Avocado-Limetten-Creme
  • Bœuf Stroganoff mit Rösti
  • Hähnchen-Roulade mit Kartoffel-Gratin
  • Lachs mit Zitronen-Risotto
  • Mascarpone-Quark-Creme mit Mango
  • Schokoküchlein mit Orangen-Grapefruit-Salat
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Hauptgang & Dessert 21. März 2019.pdf
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25.03.2019 | Leibgerichte

  • Dekonstruierte polnische Kohlroulade
  • Hähnchenbrust im Speckmantel mit Knoblauch-Reis
  • In Laub gegartes Schweinefilet mit Blutorangen-Sauce
  • Ravioli mit Birnen-Walnuss-Gorgonzola-Füllung
  • Schweineschnitzel mit Ratatouille
  • Semmelknödel mit Pilz-Sauce
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Leibgerichte 25. März 2019.pdf
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26.03.2019 | Vorspeisen

  • Avocado-Tatar mit Jakobsmuschel
  • Carpaccio mit Parmesan-Taler
  • Kabeljau mit Leber Berliner Art
  • Pirogge mit Salbei-Butter
  • Überbackener Gemüse-Palatschinken
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Vorspeisen 26. März 2019.pdf
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27.03.2019 | Britische Gerichte

  • Cornish Pasty
  • Cranberry-Scones
  • English Breakfast
  • Lamm mit Minz-Sauce
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Britische Gerichte 27. März 2019.pdf
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28.03.2019 | Hauptgang & Dessert

  • Bananen-Butterkeks-Dessert
  • Entenbrust mit Glasnudel-Salat
  • Flambierte Ananas-Haselnuss-Crêpes
  • Gefüllte Hühnchenbrust mit Kartoffel-Rote-Bete-Püree
  • Orangen-Creme mit Physalis
  • Rehrücken mit Schwarzwurzel-Püree
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Hauptgang & Dessert 28. März 2019.pdf
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29.03.2019 | Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

  • Forelle blau mit Harissa-Kartoffeln
  • Kalbsleber mit Rosmarin-Polenta-Püree
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