02.11.2020 | Leibgerichte
- Grünes Thai-Curry mit Erdnussbutter-Chili-Hähnchen
- Käse-Knöpfle mit Röstzwiebeln
- Königsberger Klopse mit Kurkuma-Basmati
- Steirischer Wurzelfisch - Gedämpfte Forellenröllchen
- Stielkotelett vom Duroc-Schwein mit Steinpilz-Risotto
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
03.11.2020 | Vorspeisen
- Birnen mit Camembert-Stangen
- Forellenfilet mit Bohnen-Salat
- Gebratenes Beef tartare mit Rösti
- Paprika-Mandel-Suppe mit Garnelen
- Zander mit Erbsen-Creme
04.11.2020 | US-amerikanische Küche
- Bread Pudding mit Whiskey-Eis | Nelson Müller
- Po' boy 2.0: Fisch-Sandwich mit Wedges
- Sloppy Joe: Burger mit Hackfleisch-Sauce
- Spicy Chicken Wings mit BBQ-Sauce
- Tortilla: Mit Chili con carne und Maisfladen
05.11.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Kürbis-Suppe mit Hähnchen-Croustillant | Nelson Müller
- Frühlingsrollen mit Rindfleisch-Spitzkohl-Füllung
- Rinderfilet mit Spitzkohl-Steinpilz-Ragout
- Rinderfilet mit Spitzkohl-Strudel
06.11.2020 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Maispoulardenbrust mit Kürbis-Quinoa
- Oma Africas Club Sandwich: Schwarzbrot mit Poularde
09.11.2020 | Leibgerichte
- Kalbsfilet mit Knöpfle
- Kalbfleischpflanzerl mit Couscous
- Lammlachs mit Kartoffelwaffel
- Rinderhüftsteak mit Kartoffel-Möhren-Stampf
- Saltimbocca vom Iberico mit Semmelknödel
- Tacos mit Avocado-Wedges
10.11.2020 | Vorspeisen
- Brez'n-Salat mit Pfifferlingen
- Gebratene Steinpilze mit Parmesan
- Herbst-Pilz-Tatar mit Süßkartoffel-Püree
- Jakobsmuscheln mit Erbsen-Minz-Püree
- Lachs-Tatar mit gebackenem Wachtelei
11.11.2020 | Klopse, Klöße, Knödel
- Kalbsklöpse in Zitronen-Kapernfond | Alexander Kumptner
- Mediterranes Knödel-Trio
- Quark-Knödel mit Mango-Passionsfrucht-Sorbet
- Südtiroler Rohnen/Rote-Bete-Knödel
- Topfen-Knödel mit Marillenröster
12.11.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Bachsaibling-Tatar mit Apfel-Gurken-Ragout | A. Kumptner
- Bachsaibling mit Apfel-Fenchel-Salat
- Ceviche vom Saibling mit Kürbis-Creme
- Saiblingsfilet mit Kürbis-Ofen-Gemüse
13.11.2020 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Bachforelle mit Kürbis-Birnen-Gemüse
- Fischstäbchen vom Zander mit Altwiener Kartoffelsalat
16.11.2020 | Vegetarische Küche
ChampionsWeek
- Blumenkohl-Taler mit Karottenstroh
- Blumisotto mit Pilzen und Kürbis
- Brokkoli-Tatar mit Ballonkartoffeln
- Dreierlei Toast mit Erdnuss-Dip
- Gestreifte Ravioli mit Kürbis-Spinat-Füllung
- Rote-Bete-Taschen mit Kürbis-Füllung
17.11.2020 | Gerichte mit Crunch
ChampionsWeek
- Blumenkohl-Bacon-Gröstl mit krosser Garnele
- Ente süß-sauer mit knusprigem Reisnudel-Salat
- Fish & Chips with Mushy Peas: Kabeljau im Bierteig
- Rinderfilet mit Parmesankruste und Sellerie-Gratin
- Schweinefilet mit Nuss-Crunch und Möhren-Pflaumen
18.11.2020 | Füllungen
ChampionsWeek
- Geback. Blutwurstkartoffeln mit Sauerkraut | M. Kotaska
- Gefüllte Tintenfischtuben und schwarze Caramelle
- Getrüffelte Geflügel-Dattel-Praline
- Ravioli mit Kürbis- und Rote-Bete-Füllung
- Sommerrolle und Frühlingsrolle
19.11.2020 | Warenkorb-Gerichte
ChampionsWeek
- Sautierte Schwarzwurzeln unter Blätterteig | Mario Kotaska
- Kalbsstielkotelett mit Walnuss-Gremolata
- Panierte Schwarzwurzeln mit Kartoffel-Lauch-Strudel
- Schwarzwurzel-Suppe mit Blätterteigtaschen
20.11.2020 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Mario Kotaska
- Crépinette vom Steinbutt mit Krustentierschaum
- Getrüffelte Kalbs-Pastete mit Cumberland-Sauce
23.11.2020 | Mamas Küche
ChampionsWeek
- Dinkel-Palatschinke mit Walnussfüllung
- Entenbrust, Rotkohl und Kartoffelklöße
- Rehrücken mit Rosenkohl-Salat
- Tagliatelle mit Pilz-Ragout
- Viererlei aus Eritrea: Rinderfilet-Pilz-Pfanne
- Waldviertler Mohnnudeln mit Hollerkoch
24.11.2020 | Fusionsküche
ChampionsWeek
- Blutwurst-Räuchertofu-Frühlingsrollen
- Ceviche Asia Style in der Süßkartoffel
- Konfierter Zander mit Apfel-Sauerkraut
- Mediterrane Gyoza mit Teriyaki-Sauce
- Tataki vom Reh mit Dreierlei vom Kürbis
25.11.2020 | Zwei Farben
ChampionsWeek
- Rote-Bete-Törtchen mit Ziegenkäse | Cornelia Poletto
- gelb-braun: Gelbe Ravioli mit Waldpilzen
- grün-orange: Grünes Thai-Curry mit Möhren-Nudeln
- weiß-grün: Wolfsbarsch-Ceviche mit grünem Püree
- weiß-orange: Pochierte Hühnerbrust mit Hokkaido
26.11.2020 | Warenkorb-Gerichte
ChampionsWeek
- Pollo alla Poletto - Hähnchen mit Kichererbsen | C. Poletto
- Glasierte Maishuhn-Klößchen mit Tomaten-Hummus
- Maishähnchen-Nockerl mit Kichererbsen-Creme
- Pollo Fino Burger mit Kichererbsen-Brötchen
27.11.2020 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Cornelia Poletto
- Entenbrust mit Dreierlei vom Kürbis
- Risotto all’arancia mit Entenbrust
30.11.2020 | 13 Zutaten
ChampionsWeek-Jahresfinale
- Blutwurst-Tortellini mit Limetten-Rahm-Kraut
- Kabeljau mit Weinkraut
- Kalbsrücken mit Blumenkohl-Crumble
- Konfierte Forelle mit Sellerie-Püree
- Miso-glasierter Black Cod mit Kartoffel-Espuma
- Rinderfilet mit Kartoffel-Gratin
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