Die Küchenschlacht-Rezepte Juli 2019


01.07.2019 | Leibgerichte

  • Bandnudeln mit Spargel-Pesto
  • Blitz-Gulasch-Suppe mit Szegediner-Schuss
  • Fischstäbchen mit Rote-Bete-Kartoffelpüree
  • Garnelen marokkanische Art mit Dattel-Couscous
  • Ravioli mit flüssigem Eigelb alla carbonara
  • Südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf mit Bananen
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Leibgerichte 1. Juli 2019.pdf
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02.07.2019 | Vorspeisen

  • Jakobsmuscheln mit Erbsen-Wasabi-Püree
  • Nizza Salat mit Thunfisch-Tataki
  • Thai-Kokossuppe mit Entenbrust
  • Vanille-Zimt-Garnelen mit Mango-Avocado-Tatar
  • Wildlachs-Ceviche mit Pfannenbrot
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Vorspeisen 2. Juli 2019.pdf
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03.07.2019 | Regionale Klassiker

  • Allgäuer Käse-Spätzle
  • Labskaus 2.0
  • Münchner Schnitzel
  • Westfälische Krüstchen 2.0
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Regionale Klassiker 3. Juli 2019.pdf
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04.07.2019 | Hauptgang & Dessert

  • Apfel-Birnen Crumble
  • Bürgermeisterstück mit Blumenkohl-Kartoffel-Püree
  • Kaiserschmarrn mit Erdbeer-Blitz-Eis
  • Känguru-Streifen mit Zucchini-Pommes
  • Lachs mit Glasnudel-Salat
  • Tiramisu im Glas
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Hauptgang & Dessert 4. Juli 2019.pdf
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05.07.2019 | Finale

Rezepte von Mario Kotaska

  • Garnelen im Kräutermantel auf griechische Art mit Tomatencreme
  • Sommerlicher Melonen-Nudelsalat mit Riesengarnelen
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Finale 5. Juli 2019.pdf
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08.07.2019 | Leibgerichte

  • Gefüllte Zucchini mit Kokos-Ratouille
  • Kräuter-Pistazien-Falafel mit Tomaten-Salat
  • Lammlachs mit Gemüse-Couscous-Salat
  • Leber Berliner Art mit Kartoffel-Püree
  • Seezungenröllchen mit buntem Gemüse
  • Türkische Hähnchen-Pfanne mit Bulgur
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Leibgerichte 8. Juli 2019.pdf
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09.07.2019 | Vorspeisen

  • Brokkoli-Cremesuppe mit Shiitake-Ragout
  • Linsen-Salat mit Feta-Frischkäse-Pralinen
  • Pfannkuchen mit Lachs-Creme
  • Rote-Bete-Suppe mit Dill-Pesto
  • Zigarren-Börek mit Avocado-Hummus
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Vorspeisen 9. Juli 2019.pdf
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10.07.2019 | Pasta

  • Fagottini mit Forellencreme-Füllung
  • Grüne Ravioli mit Zitronen-Hack-Füllung
  • Manti Türkische Ravioli mit Dip
  • Zitronen-Bandnudeln mit Lachs
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Pasta 10. Juli 2019.pdf
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11.07.2019 | Hauptgang & Dessert

  • Gebackene Köfte mit Tzatziki
  • Linsen-Kokos-Curry mit Mango
  • Pancakes mit Salzkaramell
  • Rinderfilet-Medaillons mit Portwein-Feigen
  • Trifle aus Mascarpone, Keks, Himbeeren
  • Türkisches Katmer
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Hauptgang & Dessert 11. Juli 2019.pdf
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12.07.2019 | Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

  • Ibérico Presa mit Süßkartoffelpüree, Kräuterseitlingen und Sauce au pistou
  • Sizilianische Auberginen-Caponata mit Garnelen
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Finale 12. Juli 2019.pdf
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15.07.2019 | Mediterrane Klassiker

ChampionsWeek

  • Bouillabaisse mit Rouille
  • Branzino in der Salzkruste mit Caponata
  • Ganze Dorade mit Pimientos de Padrón
  • Köfte mit Couscous-Salat
  • Rotbarbe mit Ratatouille
  • Saltimbocca alla romana mit Basilikum-Gnocchi
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CW-Mediterrane Klassiker 15. Juli 2019.p
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16.07.2019 | Zwei Farben

ChampionsWeek

  • Geflämmter Lachs mit Nudelröllchen
  • In Kräuter-Öl konfierter Heilbutt
  • Pochiertes Kabeljaufilet
  • Rinderfilet mit Kräuterkruste
  • Tortellini mit Spinat-Sauce
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CW-2 Farben 16. Juli 2019.pdf
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17.07.2019 | Afrikanische Küche

ChampionsWeek

  • Groundnut-Soup mit Rindfleisch
  • Hähnchenkeulen mit Jollof-Reis
  • Hähnchen-Tajine mit Couscous
  • Lammfilet-Spieße mit Bohnen-Bulgur
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CW-Afrikanische Küche 17. Juli 2019.pdf
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18.07.2019 | Am Grill

ChampionsWeek

  • Apfel-Crumble mit Vanille-Mascarpone
  • Bratwurst mit Grillgemüse
  • Gegrillte Ananas mit Pistazien-Joghurt
  • Iberico-Karree mit Sauce Café de Paris
  • Schoko-Likör-Eis mit gegrillter Melone
  • Schweinefilet Cajun-Art mit gegrillter Aubergine
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CW-Am Grill 18. Juli 2019.pdf
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19.07.2019 | Finale

ChampionsWeek: Rezepte von Nelson Müller

  • Entrecôte mit grüner Kruste, Guacamole, BBQ-Bohnen
  • Avocado-Papaya-Salat mit geröstetem Bauernbrot
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CW-Finale 19. Juli 2019.pdf
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22.07.2019 | Heimatgefühle

ChampionsWeek

  • Himmel und Äd 2.0
  • Praline von der Bratwurst Nürnberger Art
  • Schlesisches Himmelreich mit Knödeln
  • Sorbische Hochzeitssuppe mit Quarkkeulchen
  • Westfälisches Schweinefilet mit Spitzkohl
  • Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Vogerlsalat
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CW-Heimatgefühle 22. Juli 2019.pdf
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23.07.2019 | Garmethoden

ChampionsWeek

  • Aprikosen-Streusel-Kuchen mit Aprikosen-Eis
  • Garnelen-Wan-Tan mit gedämpftem Gemüse
  • Käse-Arancini mit Tomaten-Ragout
  • Konfiertes Lammlachs mit Perlgraupen
  • Sous-vide-Kabeljau mit Spinat
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CW-Garmethoden 23. Juli 2019.pdf
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24.07.2019 | Tomaten

ChampionsWeek

  • Gefüllte Tomaten mit Tomaten-Shooter
  • Pikante Cheesecake und Tomaten-Praline
  • Tomaten-Dreierlei
  • Tomaten-Ravioli Caprese mit Parmesan
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CW-Tomaten 24. Juli 2019.pdf
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25.07.2019 | Grillen

ChampionsWeek

  • Apfel-Rosmarin-Eis in der Waffel
  • Beschwipster Pfirsich vom Grill mit Vanille-Rum-Crème
  • Fisch Taco mit Wolfsbarsch auf blauer Maistortilla
  • Gegrillter Thunfisch mit Wasabi-Crème-fraîche
  • Offene Blätterteig-Lasagne mit gegrilltem Obst
  • Seeteufelfilet im Wood Wrap mit Kartoffel-Wedges
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CW-Grillen 25. Juli 2019.pdf
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26.07.2019 | Finale

ChampionsWeek: Rezepte von Mario Kotaska

  • Mit Garnele gefülltes Seezungenröllchen auf Tomaten-Fenchel-Kompott
  • Kalbsfalafel auf rotem Tomaten-Zwiebel-Salat
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CW-Finale 26. Juli 2019.pdf
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29.07.2019 | Leibgerichte

  • Köfte mit Petersilien-Couscous
  • Lammfilet mit grüner Pfeffer-Sauce
  • Orangen-Lachs mit gelbem Reis
  • Rib-Eye-Steak mit Tomaten-Ragout
  • Rinderfilet "Café de Paris" mit Tomaten-Zucchini
  • Wiener Schnitzel mit Pommes
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Leibgerichte 29. Juli 2019.pdf
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30.07.2019 | Vorspeisen

  • Apfel-Curry-Süppchen und Zanderfilet
  • Garnelen mit Mango-Gemüse-Tatar
  • Jakobsmuscheln mit Auberginenröllchen
  • Lammrücken mit Couscous-Salat
  • Vitello tonnato und Thunfisch-Tataki
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Vorspeisen 30. Juli 2019.pdf
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31.07.2019 | Italien

  • Gnocchi alla Gorgonzola
  • Involtini di vitello
  • Misto di mare mit Panzanella
  • Saltimbocca alla romana
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Italien 31. Juli 2019.pdf
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