01.10.2019 | Vorspeisen
- Gratinierte Auster und Lachs en papillote
- Japanische Ramen-Nudel-Suppe
- Zigarren-Börek und Auberginen-Röllchen
- Zucchini-Polpette mit Minze
02.10.2019 | Deutsche Klassiker
- Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Püree
- Königsberger Klopse mit Kapern-Sauce
- Schwäbische Maultäschle mit geschmelzten Zwiebeln
04.10.2019 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Entenleber-Feigen-Ravioli mit Barbarie-Entenbrust
- Polpette mit Mezzemaniche und Tomaten-Sauce
07.10.2019 | Leibgerichte
- Bandnudeln mit Lachs
- Entenbrust mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf
- Heilbutt mit Pfeffer-Senf-Sauce
- Lachsfilet mit Risotto
- Lammkarree mit Rosmarin-Kartoffeln
09.10.2019 | Vorspeisen
- Crêpe-Säckchen mit Kräuterseitling-Taleggio-Füllung
- Falafel mit Taboulé
- Peruanischer Schichtsalat mit Hähnchen
- Ravioli mit Ricotta-Basilikum-Füllung
10.10.2019 | Kartoffeln
- Kartoffel-Frikadellen mit Schafskäsefüllung
- Wareniki-Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
- Zweierlei lippischer Pickert
11.10.2019 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Loup de mer mit Tomaten-Confit
- Quark-Grieß-Nocken mit Butterbrösel
14.10.2019 | Leibgerichte
- Kalbs-Schnitzel mit Limetten-Butter
- Konfierter Kabeljau mit Linsen-Gemüse
- Königsberger Klopse wie bei Oma Karin
- Pilz-Risotto mit Knoblauch-Ingwer-Hähnchen
- Rehfilet mit Pfifferlingen in Preiselbeer-Rahmsauce
- Rinderfiletsteak mit Hokkaido-Kartoffel-Stampf
15.10.2019 | Vorspeisen
- Hähnchen, Schweinefilet auf Kartoffelplätzchen
- Insalata al forno mit Hähnchenbrustfilet
- Kürbis-Suppe mit Riesengarnelen
- Surf & Turf-Salat mit Rote Bete
- Thunfisch-Tatar mit zweierlei Melone
16.10.2019 | Vegetarisch
- Gebackene Wan-Tan mit Gemüsefüllung
- Ravioli mit Kürbis-Kräuter-Füllung
- Rote-Linsen-Burger mit Wasabi-Mayonnaise
- Safran-Grieß-Nockerl mit Pfannen-Gemüse
17.10.2019 | Hauptgang & Dessert
- Calvados-Eis mit Apfel-Zimt-Kompott
- Entrecôte mit Beurre rouge
- Johannisbeer-Chili-Crumble
- Rindermedaillons mit Kartoffel-Gratin
- Rotbarsch mit Blumenkohl-Couscous
- Vanille-Crème-fraîche-Eis mit Früchten
18.10.2019 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Sesam-Schnitzel vom Duroc-Schwein mit gefülltem Kohlköpfchen und Süßkartoffel-Rösti
- Duroc-Schwein mit in Sesam gebackener Auster
21.10.2019 | Leibgerichte
- Confierte Hühnerbrust mit Creme-Polenta
- Kalbsleber mit blauen Schupfnudeln
- Saltimbocca-Päckchen in Weißwein-Sauce
- Schweinemedaillons mit Kartoffel-Limetten-Püree
- Tagliatelle Carbonara mit herbstlichem Gemüse
- Zweierlei vom Lamm mit Süßkartoffel-Stampf
22.10.2019 | Vorspeisen
- Börek mit Rote-Bete-Ziegenkäse-Füllung
- Dreierlei Tatar: Rind, Lachs, Tomaten
- Lachsforellen-Tatar auf Avocado-Püree
- Tortelloni mit Parmaschinken-Salbei-Füllung
- Zucchini-Taler mit Tsatsiki
23.10.2019 | Österreichische Küche
- Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
- Palatschinke mit Frischkäse-Kräuter-Lachs-Füllung
- Rindfleisch mit Semmelkren
- Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
24.10.2019 | Hauptgang & Dessert
- Blitz-Pastéis de Nata mit Orangen-Salat
- Gebackene Banane im Honig-Sesam-Mantel
- Kandierte Süßkartoffel mit Ahorn-Baiser
- Köfte mit Rote-Bete-Salat
- Kürbis-Curry mit Garnelen
- Lammkotelett mit Kräuter-Butter
25.10.2019 | Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Kartoffel-Waller mit Dillgurken und Zitronen-Sauce
- Rotbarsch mit Sellerie-Sauce und Harissa-Kartoffeln
28.10.2019 | Kindheitserinnerungen
Ehemaligen-Spezial
- Dreierlei Kartoffelpuffer
- Fränkisches Hochzeitsessen
- Kabeljau in Bierteig mit Gemüse-Brunoise
- Lammkarree mit Minz-Joghurt
- Polpette mit Tomaten-Fenchel-Sauce
- Spaghetti mit Sauce Bologneser Art
29.10.2019 | Rezepte-Tausch
Ehemaligen-Spezial
- Confiertes Lachsfilet mit Kartoffel-Rösti
- Entenbrust mit Kürbis-Chutney
- In Rotwein pochierter Glattbutt
- Lammspieß mit Balsamico-Zwiebeln
- Rehrücken mit Spätzle
30.10.2019 | Kohl
Ehemaligen-Spezial
- Blumenkohl-Risotto mit Zanderfilet
- Gebratener Rosenkohl mit Entenbrust
- Weißkohl mit Nierchen-Ragout
- Wirsing-Roulade mit Quinoa-Pilz-Füllung
31.10.2019 | 3 Köstlichkeiten
Ehemaligen-Spezial
- Flusskrebs-Papaya-Salat / Stracciatella-Eis / Sangria
- Möhren-Ingwer-Suppe / Tiramisu im Glas / Irish Coffee
- Rinderfilet mit Risotto / Birnen-Kompott / Kürbis-Drink
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