Die Küchenschlacht-Rezepte Dezember 2019

02.12.2019 | Leibgerichte

• Gezupftes Huhn mit mexikanischer Erdnuss-Sauce
• Kabeljau im Zucchini-Mantel mit Lebkuchen-Polenta
• Rebhuhn mit schwarzer Knoblauch-Sauce
• Rehrücken mit Rote-Bete-Apfel-Salat
• Rinderfilet mit Spitzkohl-Kartoffelstampf
• Schweinemedaillons mit Spätzle

03.12.2019 | Wichteln

• Barbarie-Entenbrust mit Quark-Knöpfle
• Lammlachs mit Glühwein-Sauce
• Leber Pfälzer Art mit Sellerie-Kartoffel-Püree
• Mexikanischer Weihnachts-Salat
• Reh-Schnitzel mit Trauben-Sauce

04.12.2019 | Weihnachten weltweit

• Frankreich: Gefüllte Truthahnbrust mit Maronen-Püree
• Luxemburg: Gebratene Blutwurst mit Apfel-Sauce
• Mexiko: Pozole: Mexikanische Mais-Suppe
• Polen: Dreierlei Piroggen

05.12.2019 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

• Chili-Frikadellen mit Pommes und Ketchup / Gebrannte Mandeln / Weihnachtsbier
• Erbsen-Suppe / Apfel-Küchlein mit Glühwein-Sauce / Cranberry-Punsch mit Rum
• Maistaschen / Ananas-Apfel-Creme / Mescal-Infusion

06.12.2019 | Finale

Rezepte von Johann Lafer

• Rehrücken im Strudelteig mit Preiselbeer-Sauce und Maronen-Gnocchi mit Rosenkohl
• Rehrücken im Steinpilz-Wirsing-Mantel mit gebratenen Steinpilzen und Cranberrys

09.12.2019 | Leibgerichte

• Bœuf Stroganoff mit Kartoffelrösti
• Filet Wellington mit Pilz-Ragout, Schokoladen-Sauce
• Geräucherte Entenbrust mit Blumenkohl-Püree
• Rehrücken mit Rahmwirsing und Nuss-Spätzle
• Rückwärts gegartes Rinderfilet mit Rotwein-Sauce
• Spekulatius-Falafel mit Maronen-Sesam-Dip

10.12.2019 | Wichteln

• Fasanenbrust mit Apfel-Calvados-Sauce
• Hirschrücken mit Mandel-Marzipan-Kruste
• Kalbs-Schnitzel mit Camembert-Füllung
• Tortellini mit Maronen-Pilz-Füllung
• Weihnachtliche Hähnchen-Tajine

11.12.2019 | Rot-Weiß

• In Glühwein pochierte Hähnchenbrust
• Lammfilet mit Zuckerwatte
• Surf and Turf mit Kohlrabi-Carpaccio
• Sushi-Variation mit Rettich-Salat

12.12.2019 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

• Flammkuchen / Kaiserschmarrn / Orangen-Punsch
• Geräucherter Flammlachs / Bratapfel / Eggnogg
• Linsen-Eintopf / Rotwein-Kuchen / Winzer-Glühwein

13.12.2019 | Finale

Rezepte von Nelson Müller

• Mit Trüffel gespicktes Schwarzfederhuhn mit glasierten Trauben, Rahmwirsing und Serviettenknödel
• Zanderfilet auf der Speckhaut gebraten mit Rahm- Sauerkraut und Traubensenf-Schaum

16.12.2019 | Leibgerichte

Kinder-Küchenschlacht

• Lasagne mit Quinoa-Salat
• Rumpsteak mit Bratkartoffeln
• Spaghetti Bolognese mit Apfelmus
• Süßkartoffel-Curry mit Naan

17.12.2019 | Leibgerichte

Kinder-Küchenschlacht

• Cheeseburger mit Spiegelei
• Hähnchen mit Buchweizen
• Nudeln mit Tomaten-Sauce
• Pfannkuchen Stroganoff

18.12.2019 | Leibgerichte

Kinder-Küchenschlacht

• Chop Suey mit Jasmin-Reis
• Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle
• Risotto mit Zander
• Schweinesteaks mit Möhren-Paprika-Salat