Die Küchenschlacht-Rezepte Mai 2018


02.05.2018 | Vorspeisen

  • Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella
  • Ceviche vom Lachs mit Frühlingsgemüse
  • Jungerbsen-Schaumsuppe mit Fisch-Nockerl
  • Senf-Ei mit Erbsenstampf
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Vorspeisen 2. Mai 2018.pdf
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03.05.2018 | Kerbel, Kresse & Co.

  • Kräuter-Spaghettini in asiatischem Teriyaki-Pilzfond
  • Kresse-Schaumsuppe mit Bärlauch-Nocken
  • Törtchen After Dinner Mints-Style mit Erdbeer-Carpaccio
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Kerbel, Kresse & Co. 3. Mai 2018.pdf
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04.05.2018 | Finale

Rezepte von Alexander Kumptner

  • Gebratenes Seeteufelfilet mit Artischocken, Ricotta-Bällchen und weißem Tomatenfond
  • Ceviche-Sandwich mit Avocado und Kräuter-Salat
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Finale 4. Mai 2018.pdf
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07.05.2018 | Leibgerichte

  • Kalbsröllchen mit Kartoffel-Gratin
  • Paella
  • Thüringer Wickelklöße mit Rinderfiletspitzen
  • Überbackene Rindermedaillons mit Polenta
  • Zanderfilet mit Ricotta-Klößchen
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Leibgerichte 7. Mai 2018.pdf
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08.05.2018 | Vorspeisen

  • Gedämpfte Hühnchen-Garnelen-Bällchen
  • Hering im Pelzmantel und Mini-Teigtaschen
  • Risotto mit Garnelen
  • Spargel-Kräuter-Suppe mit pochiertem Ei
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Vorspeisen 8. Mai 2018.pdf
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09.05.2018 | Innereien

  • Hühnerherzen-Ragout mit Paprika-Semmelknödel
  • Ravioli mit Leberfüllung
  • Schaschlik aus Schweinefilet und Rinderleber
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Innereien 9. Mai 2018.pdf
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10.05.2018 keine Sendung


11.05.2018 | Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

  • Maibock mit Spargel-Gemüse, Kartoffel-Püree und Morchel-Sauce
  • Klare Morchel-Suppe mit Reh und Spargel
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Finale 11. Mai 2018.pdf
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14.05.2018 | Leibgerichte

  • Chili sin carne in Tortilla-Fladen
  • Fleischlaberln mit Kartoffel-Püree
  • Lammkarree mit Ratatouille-Couscous
  • Maismehl-Schale mit Hähnchen
  • Ravioli mit Spinat-Walnuss-Füllung
  • Rehrücken mit Rosmarin-Kartoffeln
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Leibgerichte 14. Mai 2018.pdf
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15.05.2018 | Vorspeisen

  • Gebackene Rote Bete mit Feldsalat
  • Mexikanisches Ceviche mit Garnelen
  • Peruanischer Salat mit eingelegten Pilzen
  • Rinder-Tatar mit Spinat-Salat
  • Spargel-Salat mit Blätterteigröllchen
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Vorspeisen 15. Mai 2018.pdf
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16.05.2018 | Muttis Lieblingsrezept

  • Frikadellen mit Kartoffel-Püree
  • Grüne Sauce mit Hähnchenmedaillons
  • Kalbsleber mit Rösti
  • Pasta mit Pesto alla genovese
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Muttis Lieblingsrezept 16. Mai 2018.pdf
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17.05.2018 | Hauptgang & Dessert

  • Churros mit Tequila-Chili-Schoko-Sauce
  • Lachsfilet im Bratschlauch mit Karamell-Kartoffeln
  • Mexiko-Rindfleisch-Burger mit Habanero-Mayonnaise
  • Portobello-Steaks mit Champignon-Quinoa
  • Ziegenkäse-Creme mit Himbeer-Rote-Bete-Coulis
  • Zitronen-Rosmarin-Sorbet
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Hauptgang & Dessert 17. Mai 2018.pdf
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18.05.2018 | Finale

Rezepte Nelson Müller

  • Frikassee von Landhuhn, Spargel, Champignons
  • Spargel-Salat mit Erdbeeren, Landhuhn, Riesengarnelen
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Finale 18. Mai 2018.pdf
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22.05.2018 | Leibgerichte

  • Flambierte Garnelen mit Minz-Tabouleh
  • Pappardelle mit Bolognese-Sauce
  • Rinderfilet Café de Paris
  • Schweinefilet mit Balsamico-Erdbeeren
  • Spargel-Risotto mit Lachs
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Leibgerichte 22. Mai 2018.pdf
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23.05.2018 | Vorspeisen

  • Carpaccio von Reh und gebeizter Lachs
  • Lachs-Tiradito mit Gurkenbett
  • Senfschaumsuppe mit geräuchertem Wildlachs
  • Zweierlei schwäbische Maultaschen
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Vorspeisen 23. Mai 2018.pdf
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24.05.2018 | Geistreich – Gerichte mit Umdrehung

  • Beschwipste Leber mit Rotwein-Sauce
  • Mit Gin flambierte Schweinemedaillons
  • Tagliatelle in Cognac-Sahne-Sauce
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Geistreich-Gerichte mit Umdrehung 24. Ma
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25.05.2018 | Finale

Rezepte von Johann Lafer

  • Indisches Lamm-Korma mit Spargel-Petersilien-Salat
  • Gekräuterte Maispoularde mit Kohlrabi und Cranberries
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Finale 25. Mai 2018.pdf
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28.05.2018 | Leibgerichte

  • Asiatische Lachs-Bowl mit Quinoa
  • Entenleber mit lila Kartoffel-Püree
  • Himmel un Ääd
  • Ibéricofilet mit Lauch-Gemüse
  • Rinderfilet mit Pariser Butter
  • Rotes Curry mit Hähnchen
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Leibgerichte 28. Mai 2018.pdf
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29.05.2018 | Vorspeisen

  • Asiatische Fisch-Suppe
  • Avocado-Mango-Salat mit Chili-Huhn
  • Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen-Spieß
  • Reibekuchen mit dreierlei Topping
  • Tomatencreme-Suppe mit Tempeh-Seitan-Bällchen
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30.05.2018 | Bella Italia

  • Antipasti: Gebackene Aubergine, gefüllte Champignons
  • Frutti di mare mit Risotto
  • Kalbs-Piccata mit Polenta
  • Risotto alla milanese mit Hähnchen-Involtini
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Bella Italia 30. Mai 2018.pdf
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31.05.2018 | Hauptgang & Dessert

  • Black-Bean-Burger mit Tomaten-Salsa
  • Hühnchen-Curry mit würzigem Basmati
  • Käse-Sahne-Törtchen mit Mango
  • Lammfilet mit Spitzpaprika
  • Mascarpone-Creme mit Himbeeren
  • Vegane Schoko-Mousse
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Hauptgang & Dessert 31. Mai 2018.pdf
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