Die Küchenschlacht-Rezepte August 2009


03.08.2009 | Leibgerichte

  • Hackfleisch-Pfanne mit Rösti
  • Kasseler in Sherry-Sauce
  • Schollenfilets mit Tomaten-Marinade
  • Tomaten-Nudeln mit Sommer-Salat
  • Überbackene Schinken-Nudeln mit steirischem Salat
  • Zander mit Rahm-Sauerkraut
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Leibgerichte 3. Aug 2009.pdf
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04.08.2009 | Vorspeisen

  • Gefüllte Pfannkuchen mit Knoblauch-Sauce
  • Limetten-Spaghetti mit Garnelen
  • Marinierter Wildlachs mit Lauch-Pfannkuchen
  • Salat mit Schweinefilet
  • Wirsingwickel mit Kartoffelscheiben
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Vorspeisen 4. Aug 2009.pdf
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05.08.2009 | Hauptgerichte

  • Cordon bleu vom Perlhuhnbrüstchen mit Spargel
  • Frikadellen mit Kohlrabi-Gemüse
  • Kalbskotelett mit italienischer Füllung
  • Zander im Kartoffelmantel
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Hauptgerichte 5. Aug 2009.pdf
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06.08.2009 | Hauptgang & Dessert

  • Crêpes Suzette
  • Gegrillte Pflaumen mit Vanille-Creme
  • Kaninchenfilet mit Kartoffelzigarren
  • Saltimbocca mit Erbsen-Püree
  • Salzburger Nockerln
  • Schweinefilet im Blätterteigmantel
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Hauptgang & Dessert 6. Aug 2009.pdf
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07.08.2009 | Finale

Rezepte von Steffen Henssler

  • Gazpacho mit gebratenem Spargel
  • Schweinerücken in Bier-Marinade mit Butterkartoffeln und Bohnen-Salat
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10.08.2009 | Leibgerichte

  • Boeuf Stroganoff mit Pappardelle
  • Hähnchen Szechuan Art mit Basmati
  • Lachs-Steak mit Kartoffeln
  • Möhren-Ingwer-Suppe
  • Thunfisch-Nudeln mit Zimt
  • Zander mit Apfel-Meerrettichschaum
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Leibgerichte 10. Aug 2009.pdf
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11.08.2009 | Vorspeisen

  • Bärlauch-Risotto
  • Lachs-Cappuccino
  • Lachs Caprese
  • Lauch-Strudel 
  • Vichysoisse
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Vorspeisen 11. Aug 2009.pdf
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12.08.2009 | Hauptgerichte

  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Cornflakes
  • Lammfilet im Brotmantel
  • Paniertes Schnitzel mit Apfel-Sauce
  • Schweinefilet mit Pilz-Ragout
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Hauptgerichte 12. Aug 2009.pdf
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13.08.2009 | Hauptgang & Dessert

  • Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce
  • Mascarpone-Mousse
  • Meringue-Sahne mit Himbeeren
  • Riz Casimir mit Kalbsfilet
  • Tarte Tatin mit Vanille-Eis
  • Wolfsbarsch in Pergament
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Hauptgang & Dessert 13. Aug 2009.pdf
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14.08.2009 | Finale

Rezepte von Horst Lichter

  • Sommerlicher Wurst-Salat mit schnellen Bratkartoffeln
  • Nektarinenröllchen mit Vanille-Sauce
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17.08.2009 | Leibgerichte

  • Bärlauch-Fleisch-Küchlis mit Saltimbocca-Backas
  • Grünkern-Risotto mit gefüllten Champignons
  • Lachsfilet mit Prosecco-Sahne-Sauce
  • Lachs im Bananenblatt
  • Putenroulade mit Tomaten-Basilikum-Püree
  • Sellerie-Schnitzel mit Kartoffel- und Feldsalat
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Leibgerichte 17. Aug 2009.pdf
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18.08.2009 | Vorspeisen

  • Fisch-Suppe mit Kokos
  • Gegrilltes Gemüse mit Garnelen
  • Pilz-Knoblauch-Soufflé
  • Spinat-Gratin mit Sommer-Salat
  • Zitronengras-Suppe
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Vorspeisen 18. Aug 2009.pdf
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19.08.2009 | Hauptgerichte

  • Bandnudeln mit Gorgonzola-Walnuss-Sauce
  • Gegrilltes Schweinefilet mit Ingwer-Mango-Sauce
  • Lachsfilet mit Wurzel-Talern
  • Schweinebauch mit Jakobsmuscheln
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Hauptgerichte 19. Aug 2009.pdf
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20.08.2009 | Hauptgang & Dessert

  • Apfelküchle im Bierteig
  • Beeren-Tiramisu
  • Flüssige Schwarzwälder Kirschtorte
  • Lammfilet mit Senfkruste
  • Seco-Koriander-Gulasch
  • Seezungen-Roulade mit Dill-Weißwein-Sauce
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21.08.2009 | Finale

Rezepte von Alexander Herrmann

  • Pfifferlingrahm-Suppe mit Croûtons
  • Lammrücken mit Artischocken-Zucchini-Gemüse
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24.08.2009 | Leibgerichte

  • Boeuf Stroganoff mit Spätzle
  • Chili con Carne mit Tortillas
  • Frikadelle mit Tagliarinis
  • Saltimbocca mit Marsala-Sahne-Sauce
  • Straußensteak mit Keniabohnen
  • Thüringer Rostbrätl mit Kartoffelpuffer
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25.08.2009 | Vorspeisen

  • Bündner Graupen-Suppe
  • Rucola-Salat mit gebratenem Ziegenkäse
  • Schollenrollen Orange
  • Vanilliges Kartoffel-Sellerie-Süppchen mit Lauch
  • Zironengras-Curry mit Garnelen-Spieß
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26.08.2009 | Hauptgerichte

  • Gefülltes Seezungenfilet mit Kartoffel-Gratin
  • Lammfilet-Schnecken mit Zucchiniröllchen
  • Pochiertes Kalbsfilet mit Meerrettich-Sauce
  • Räucherlachs auf Kartoffel-Apfel-Gratin
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27.08.2009 | Hauptgang & Dessert

  • Ananas-Carpaccio mit Thymian
  • Kumquats mit Limetten-Erdbeer-Sorbet
  • Lachs mit Zitronengras-Polenta
  • Melonen-Süppchen
  • Scampi mit Zitronen-Reis
  • Zanderfilet im Kartoffelmantel mit Zuckerschoten
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28.08.2009 | Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

  • Matjes in Apfel-Curry-Rahm
  • Kalbsrückensteak mit Blattspinat und Pfirsichspalten
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31.08.2009 | Leibgerichte

  • Geschnetzeltes Zürcher Art mit Kartoffelrösti
  • Jakobsmuscheln mit Senf-Sauce
  • Kalbsleber mit Salbei-Kartoffelstampf
  • Lachsbitoks mit grünen Nudeln
  • Parmesan-Putenschnitzel mit Spaghetti
  • Seafood-Soup Pemba
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