- Alexander Herrmann
- Alexander Kumptner
- Alfons Schuhbeck
- Ali Güngörmüs
- Alina Meissner-Bebrout
- Björn Freitag
- Christoph Rüffer
- Cornelia Poletto
- Horst Lichter
- Johann Lafer
- Karlheinz Hauser
- Leá Linster
- Mario Kotaska
- Maurizio Oster
- Max Strohe
- Meta Hiltebrand
- Milena Broger
- Nelson Müller
- Ralf Zacherl
- Richard Rauch
- Robin Pietsch
- Sarah Henke
- Sarah Wiener
- Tarik Rose
- Thomas Martin
- Titti Qvarnström
- Viktoria Fuchs
- Zora Klipp
Alexander Kumptner
Cornelia Poletto
Johann Lafer
- Crostini mit Räucherforelle
- Lebkuchen-Knödel mit Glühwein-Sauce und Spekulatius-Crumble
- Mandel-Colada im Glas
Karlheinz Hauser
Mario Kotaska
Max Strohe
Nelson Müller
- Gelbe Rüben mit Thymianrahm und Kartoffel-Quark-Plätzchen
- Glühwein
- Jakobsmuschel "Camino de Santiago"
- Rosé-Glühwein
- Tatar von der Lachsforelle mit Reibekuchen und Zitronen-Creme
- Weißer Glühwein
Ralf Zacherl
Richard Rauch
- Beef tartare im Knusper-Stanitzel mit Krentopfen
- Geschmorte Schwarzwurzeln mit Haselnussschaum und Rosenkohl-Wurzelgemüse
- Langos 2.0: Lángoskrapfen mit geräucherter Lachsforelle und Dill-Mayonnaise
- Rehrücken im Speckmantel mit Lebkuchen-Sauce und Kokos-Süßkartoffeln
- Soufflierte Nougat-Crêpes mit Quitten-Kompott und Buttermilch-Preiselbeer-Sorbet
Robin Pietsch
- Entenbrust mit Rotkohl-Salat, Rosenkohlblättern und Amarena-Rote-Bete
- Gezuckerte Süßkartoffel mit Lebkuchen-Eis, Bacon-Crunch und Baiserhaube
- Lackierter Schweinenacken mit Rotkohl-Salat
- Schmalzbrot mit Grünkohl und Pinkel / Kandierter Apfel / Weißer Glühwein
- Sous-vide gegartes Ei mit Kartoffel-Espuma, Spinat und Brot-Crunch
Tarik Rose
- Eingelegte Zwiebeln mit Pilz-Creme
- Frühlingsrolle mit Rinder-Ragout und Rotkohl-Ingwer-Salat
- Maronen-Püree mit Zimt-Sauce und Apfel
- Nuss-Forelle mit Sellerie und Kaviar
- Rehrücken mit Lebkuchenkruste, Speck-Chips und Süßkartoffel-Püree