Zutaten für 6 Personen
Für das Brot:
- 500 g Leinsaat
- 250 g Braunhirse
- 250 g Hanfsaat
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 1 EL Salz
Außerdem:
- Backpapier
- Kuchengitter
Zubereitung
Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 36 Stunden bei Zimmertemperatur keimen lassen.
Danach ¼ der Gesamtmenge pürieren und wieder unterheben. Kuchengitter mit Backpapier bestücken und die Masse auftragen. Etwa 2 Tage lang möglichst in der Sonne trocknen lassen.
Schließlich in Stücke brechen und je nach Belieben mit Aufstrich oder Gemüse servieren.
Tipp:
Je nach Geschmack können auch andere Saaten wie Buchweizen, Sesam etc. verwendet werden. Allerdings sollte immer
Leinsaat dabei sein; sie fungiert als „Leim“ für das Brot.
Rezept: Helga Wisser
Quelle: Mein leckerer Garten vom 14.08.2019
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