Zutaten
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 ½ kg Zwetschgen
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Hefe, Zucker, Ei und weiche Butter in die Mitte geben und den Teig mit den Händen schnell kneten. Nach Bedarf Mehl dazugeben, damit der Teig nicht zu sehr klebt. Löst sich der Teig vom Schüsselrand, ist er richtig. Mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. ½ Stunde gehen lassen.
Inzwischen Zwetschgen waschen, einritzen, aufklappen und entsteinen. Die Enden mit einem Messer etwas einschneiden. So entstehen schöne „Krönchen“.
Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.
Den Teig ausrollen, auf Backbleche verteilen und die aufgeklappten Zwetschgen schön geordnet in Reihen daraufsetzen. Wer’s noch süßer mag: Mit etwas Zucker bestreuen und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Rezept: Marcus Quint
Quelle: Mein leckerer Garten 19.07.2021
Rezept-Bild: siehe PDF
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