Die Küchenschlacht | Rezepte September 2013

Die Rezepte für September 2013 sind leider unvollständig. Mehr liegt mir für den Monat nicht vor.

• Entenbrust mit karamellisierten Orangenfilets und Vogerlsalat
• Filetsteak mit Rucola-Salat und Bruschetta
• Gefüllte Kartoffel mit Cranberry-Chutney
• Gurken-Suppe mit Krabben und Zucchini-Räucherlachs-Röllchen
• Zucchini-Suppe mit Fisch-Klößchen und Rotbarsch-Spieß

• Kalbsfilet mit Pfifferling-Aprikosen-Ragout und Polenta | Johann Lafer
• Apfel-Wein-Creme
• Pflaumen-Clafoutis

• Grützwurst mit Kartoffel-Püree und Feldsalat mit Speck-Vinaigrette
• Kalbsleber mit Zwiebeln, Kartoffelstampf und Apfelspalten
• Kalbsschnitzel süß-scharf mit Kartoffel-Feldsalat
• Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Prinzess-Kartoffeln und Zuckerschoten
• Tagliatelle mit Pfifferlingen und Rucola
• Zanderfilet mit Weiße-Bohnen-Püree und Orangen-Beurre-blanc

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