Zutaten für 2 Personen
- 2 Äpfel, Boskop
- ½ TL Zimt
- 1 EL Haselnüsse, gehackt
- 2 EL Rosinen
- 2 EL flüssiger Honig
- 50 ml Amaretto
- 200 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Chilipulver
- 2 EL Butter
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Ofenform mit Butter einfetten. Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel in die Ofenform stellen.
Honig in einem Topf erwärmen. Haselnüsse, Rosinen und Amaretto mit Honig und Zimt vermengen. Diese Masse bis zum Rand in die Äpfel einfüllen. Die Form in den Backofen geben und 25 Minuten garen.
Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Sahne mit dem Mark vermengen und aufschlagen. Chilipulver unterheben.
Die Bratäpfel auf Desserttellern anrichten und mit der Sahne garniert servieren.
Rezept: Tanja Zobiak
Quelle: Die Küchenschlacht vom 29.01.2009
Episode: Hauptgang & Dessert
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