Zutaten für 2 Personen
- 200 g Blätterteig
- 1 Zitrone
- 120 g Haselnüsse, geschält
- 3 Eier
- 3 EL Himbeermarmelade
- 130 g Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blätterteig dünn ausrollen und in der Tarteform auslegen. Mit einer Gabel einstechen und ruhen lassen.
Zitrone waschen, trocknen und etwas von der Schale abreiben. Eier trennen und das Eiweiß aufbewahren. Nüsse, Eiweiß, 120 g Puderzucker und die geriebene Zitronenschale vermischen.
Den Blätterteig mit Himbeermarmelade bestreichen, die Nuss-Masse auf den Blätterteig geben und den Kuchen 20 Minuten backen.
Haselnuss-Kuchen auf Tellern anrichten und mit etwas Puderzucker garnieren.
Rezept: Hans Steurer
Quelle: Die Küchenschlacht vom 14.01.2014
Episode: Finale
Rezept-Bild: siehe PDF
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