Zutaten für 4 Personen
- 150 g feiner Bulgur
- Saft von 2 großen Zitronen
- 2 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Minze (optional)
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- 150 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Bulgur mit Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten quellen lassen.
Stiele der Petersilie im Bund abtrennen. Petersilie und Minze waschen, trocknen und fein hacken. Zwiebel schälen. Zwiebel und Tomaten fein würfeln. Bulgur, Minze, Petersilie, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel langsam mit Olivenöl vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Vor dem Verzehr etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
Rezept: Jamil Karami
Quelle: Koch's anders vom 04.07.2023
Rezept-Bild: siehe PDF
Taboulé
Rezept Koch's anders 04.07.2023
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