Zutaten für 2 Personen
Für das Tiramisu:
- 3 Äpfel, Elster
- 4 Löffelbiskuits
- 100 g Mascarpone
- 100 g Speisequark
- 1 EL Milch
- 2 EL Apfelsaft
- 2 TL Calvados
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zimt
Für die Garnitur:
- 1 Löffelbiskuit
- Kakaopulver
- Zimt
Zubereitung
Tiramisu:
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und mit 1 EL Zucker und etwas Zimt ca. 5 Minuten einkochen. Im Eisfach auskühlen lassen.
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mascarpone, Quark, Milch, 1 Msp. Vanillemark und restlichem Zucker cremig rühren.
Große Gläser mit Löffelbiskuits auslegen, Apfelsaft mit Calvados vermischen und Biskuits damit beträufeln. Apfel-Kompott darauf schichten und zum Schluss die Creme darüber geben.
Garnitur:
Tiramisu mit Zimt und Kakao berieseln. 1 Löffelbiskuit kurz vorm Servieren über das Tiramisu bröseln.
Rezept: Daniel Schmitz
Quelle: Die Küchenschlacht vom 09.01.2020
Episode: Hauptgang & Dessert
Rezept-Bild: siehe PDF
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