Zutaten für 2 Personen
- 3 Scheiben Blätterteig
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 150 g Zucker
- 250 ml Milch
- 150 g Butter
- 2 Pkt. Vanillin-Zucker
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Milch und Mehl dazugeben und weiter rühren. Auf dem warmen Herd die Creme solange rühren, bis sie blubbert. Die Butter dazugeben und weiterühren, bis die Creme fest wird. Anschließend abkühlen lassen.
Blätterteig in kleine Rechtecke schneiden, auf ein Backpapier legen und im Backofen 12 – 15 Minuten backen. Die Buttercreme und die Blätterteigscheiben schichten. Bis zu 4 Schichten übereinander.
Die Napoleon auf einem Teller anrichten und mit einem Mokka servieren.
Rezept: Nora Esmaeillian
Quelle: Die Küchenschlacht vom 07.11.2013
Episode: Hauptgang & Dessert
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