Zutaten für 2 Personen
- 3 Orangen
- 100 g Amarettini
- 500 g Speisequark, 20 %
- 200 g Sahne
- 10 EL flüssiger Zucker
- 80g Zartbitter-Schokolade
- Minzblätter
Zubereitung
Orangen filetieren und klein schneiden. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem
Nudelholz grob zerbröseln. 6 EL flüssigen Zucker in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Orangenstückchen dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
Sahne steif schlagen. Schokolade hacken und mit Quark und dem restlichen flüssigen Zucker vermengen. Sahne unter den Quark heben.
In einem hohen Glas schichtweise Creme, Orangen und Amarettinis füllen. Mit Minzblättern garnieren.
Rezept: Gerold Geil
Quelle: Die Küchenschlacht vom 07.11.2013
Episode: Hauptgang & Dessert
Orangen-Schicht-Dessert
Rezept Küchenschlacht 07.11.2013
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