Zutaten für 2 Personen
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- 3 Eier
- 100 ml Prosecco
- 3 EL Zucker
- Minzblätter
Zubereitung
Orangen schälen und filetieren. Die fertigen Orangenfilets in ein Glas füllen.
Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Prosecco und etwas Zitronenabrieb über dem Wasserbad schaumig aufschlagen.
Zabaione über die Orangenfilets füllen und mit etwas Minze garnieren.
Rezept: Yvonne Rust
Quelle: Die Küchenschlacht vom 28.11.2013
Episode: Hauptgang & Dessert
Prosecco-Zabaione mit Orangen
Rezept Küchenschlacht 28.11.2013
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