Zutaten für 2 Personen
- 200 g Sauerkirschen, mit Abtropfsaft
- 200 g Schokoflakes, edelherb
- 150 g Quark (20 % Fett)
- 150 g Naturjoghurt
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Zucker
- 2 EL Stärkemehl
Zubereitung
100 ml Sauerkirschsaft auf kleiner Flamme erhitzen. 2 TL kalten Sauerkirschsaft mit der Stärke verrühren und den erhitzten Sauerkirschsaft damit binden. Kirschen dazugeben und in ein Dessert-Glas füllen. Kirschen im Kühlschrank 15 Minuten abkühlen lassen.
Schokoflakes zerkleinern. Sahne schlagen und den Quark mit etwas Joghurt cremig rühren. Sahne vorsichtig unter die Quark-Masse heben. Die Quarkmasse auf den Kirschen anrichten und mit Schokoflakes garnieren.
Rezept: Philipp Banaszak
Quelle: Die Küchenschlacht vom 27.03.2013
Episode: Hauptgang & Dessert
Schwarzwälder Kirschtraum
Rezept Küchenschlacht 27.03.2013
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