Zutaten für 2 Personen
- 75 g frische Blaubeeren
- 100 g Ricotta
- 100 g Speisequark
- 50 ml Milch
- 50 g Baisertropfen
- 1 EL getrocknete Lavendelblüten
- 2 EL Zucker
- frischer Lavendel
Zubereitung
Milch mit Zucker und getrocknetem Lavendel in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch abkühlen lassen. Durch ein Sieb abseihen und die Milch in einem Topf auffangen.
Ricotta und Joghurt unterrühren. Baisertropfen grob zerbröseln. In einem Dessert-Glas abwechselnd Baiser, Lavendel-Ricotta-Creme und Blaubeeren schichten. Mit Blaubeeren und Lavendelblüten dekorieren.
Rezept: Sarah Wiesner
Quelle: Die Küchenschlacht vom 15.08.2013
Episode: Hauptgang & Dessert
Blaubeer-Lavendel-Creme
Rezept Küchenschlacht 15.08.2013
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