Die Küchenschlacht | Rezepte Mai 2026

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Rezepte von Cornelia Poletto

• Maischolle all’italiano mit Bratkartoffelwürfeln und Gurkenspaghetti-Salat
• Römischer Krabben-Salat

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• Hochzeitsschnitzel mit Petersilien-Kartoffeln
• Kabeljau mit Tomaten-Ragout und Thymian-Reis 
• Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Püree
• Mohn-Schupfnudeln mit Vanille-Eis
• Teriyaki-Lachs mit Pak Choi und Sushi-Reis
• Zimt-Lamm mit Ofenzwiebeln

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• Gefüllte Champignons mit Feta und Schinken 
• Jakobsmuscheln mit Erbsen-Püree und Spargel
• Knusperröllchen mit asiatischem Rinder-Tatar
• Saiblings-Tatar mit Meerrettichschaum
• Takoyaki mit Teriyaki-Sauce und Asia-Mayo

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• Blumenkohl-Steak mit Nusskruste
• Spinat-Galette mit Chicorée
• Steinpilz-Ravioli mit Nussbutter
• Veganes Tikka masala mit Blumenkohl    

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• Kalmar mit schwarzer Zwiebel-Sauce
• Mango-Paprika-Salsa mit Rote-Bete-Tatar
• Tortellini mit weißer Tomaten-Espuma

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Rezepte von Alexander Kumptner

• Wolfsbarsch mit Curry-Linsen und Pak Choi
• Powidltascherl mit Nussbutterbrösel     

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• Entrecôte mit Kartoffel-Sellerie-Püree
• Griechisches Garnelen-Saganaki mit Feta
• Putenleber-Pilz-Ragout im Ofen-Apfel
• Tagliatelle mit gelber Tomaten-Sauce
• Türkische Moussaka mit Butter-Reis
• Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Polenta

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• Blumenkohl mit Feta und Pfannenbrot 
• Bouillabaisse norddeutscher Art mit Rouille
• Griechische Mezedes
• Kartoffelstifte mit Rinderfiletstreifen
• Sesam-Hähnchen mit Erdnuss-Sauce

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• Aubergine mit Feta-Creme und Pfannenbrot 
• Griechische Spinat-Feta-Röllchen mit Tsatsiki
• Kräuterseitlinge mit Chipotle-Paste
• Thai-Gemüse-Curry mit Blumenkohl und Basmati

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• Feta-Dreierlei: Saganaki, Dakos, Salat
• Gnocchi mit Erbsen-Feta-Sauce und Ofen-Feta
• Ravioli mit Pistazien-Feta-Füllung und Spargel

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Rezepte von Zora Klipp

• Pierogi mit Champignon-Morchel-Füllung
• Feigen-Carpaccio mit Feta     

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• Frikadellen mit Zwiebel-Sauce und Kartoffel-Püree
• Kalbs-Geschnetzeltes mit Champignons und Rösti
• Kalbsleber mit Salbeibutter und Fenchel-Gemüse
• Pasta alla carbonara
• Schweinefilet Westerwälder Art mit Gemüse
• Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Salat und Spargel

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• Jakobsmuschel mit Kräuterseitlingen
• Reispapier-Häppchen mit knusprigem Tofu
• Rote-Bete-Tatar mit Meerrettich-Creme
• Türkische Linsen-Suppe mit Fladenbrot-Chips
• Ziegenkäse-Tortelloni mit Erdbeer-Carpaccio

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• Südtiroler Knödeltris mit Nussbutter
• Überbackene Käse-Spinat-Knöpfle
• Veganes Korma (Sojaschnetzel, Curry, Kokos)
• Zitronen-Risotto mit Zucchini-Julienne

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• Spargel mit Rinderfilet und Sauce bérnaise
• Spargel mit Seeteufel-Saltimbocca und Salsa verde 
• Spargel-Risotto mit Ofen-Tomaten 

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Rezepte von Nelson Müller

• Kalbsschnitzel in Parmesanhülle mit Polenta
• Kalbstatar mit Pilzessenz     

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• Eierkuchen mit Kartoffelstampf und Fliedermus
• Fischstäbchen, Erbsen-Püree und Bratkartoffeln
• Gefülltes Hackfleisch-Steak mit Fladenbrot
• Hähnchenbrust mit Gemüse-Pfanne
• Königsberger Klopse und Rote Bete
• Wachtel mit Knoblauch-Rahmsauce

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• Gemüse-Suppe mit Blini
• Jakobsmuscheln mit Erbsen-Minz-Püree
• Kabeljau mit Beurre blanc und Chorizo-Crumble
• Mango-Avocado-Türmchen mit Bierteig-Garnele
• Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung

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• Buchweizen-Pilz-Pfanne mit Grillkäse
• Linsen-Aprikosen-Suppe mit Pita
• Spitzkohl mit Knoblauch-Kartoffelstampf
• Süßkartoffel-Curry mit Naan und Joghurt-Dip 

Küchenschlacht XXL: Hobby-Köche, Viktoria Fuchs, Mario Kotaska und Nelson Müller

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• Reisnudeln mit Garnelen-Tatar
• Reisnudeln mit Garnelen-Tatar | Mario Kotaska
• Gnoccho mit flüssigem Eigelb
• Gnoccho mit flüssigem Eigelb | Nelson Müller
• Entenbrust mit Kaffee Kaffee
• Entenbrust mit Kaffee | Viktoria Fuchs

Küchenschlacht XXL: Hobby-Köche, Viktoria Fuchs, Mario Kotaska und Nelson Müller

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• Currywurst mit Sauce und gebackener Kartoffel
• Currywurst vom Kalb mit Pommes frites
• Pannfisch mit Senf-Sauce und Spargel-Salat
• Pannfisch mit Spargel und Senf-Beurre blanc
• Rehrücken Baden-Baden mit Birnen-Tatar
• Rehrücken Baden-Baden mit Spätzle

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• BBQ-Sauce und frittiertes Gemüse | Johann Lafer
• Spicy Schweinebauch mit gegrilltem Spargel
• Surf & Turf mit Rotweinjus und gegrilltem Spargel
• Thunfisch-Steak und Lachs-Spieß mit Avocado

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Rezepte von Johann Lafer

• Spargel-Erbsen-Curry, Tofu und Kürbiskern-Taler
• Melone mit Tempeh und Granatapfel-Chili-Aprikosen-Vinaigrette