Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Bio-Mehl
- 1 Beutel Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml kaltes Wasser
Für den Belag:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 große Dose Tomatenmark
- 2 Dosen Pizza-Tomaten
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL getrockneter Oregano
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Worchestersauce
- 240 g Thunfisch
- 5 Anchovis
- 1 Tüte geriebener Gouda
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 250° C vorheizen.
Mehl, Salz, Hefe, Olivenöl und Wasser zu einem Teig kneten. Der Teig muss nicht gehen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark, Pizza-Tomaten, Flüssigkeit der Dosentomaten, Lorbeer, Oregano, Wein und Worchestersauce zugeben und zu einer dicken Sauce einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Die Sauce auf den Teig streichen und dann das erste Drittel der Pizza mit Thunfisch, das zweite Drittel mit Anchovis und das dritte mit den Dosentomaten und dem geriebenen Käse belegen.
Die Pizza 10 – 15 Minuten backen.
Rezept: Manuel Andrack
Quelle: alfredissimo! 24.09.2005
