Zutaten für 6 Personen
- ca. 1,3 l Vanille-Eis
- 500 g Zwetschgen
- ca. 150 g Zucker
- ½ TL Zimt
- 4 cl Zwetschgenwasser
- 250 ml Spätburgunder
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung
Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit Zucker, Zimt, Zwetschgenwasser, Spätburgunder und dem Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
Dann im Topf pürieren. Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, dazugeben und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und nach dem Erkalten noch für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce zum Vanille-Eis servieren.
Rezept: Frank Fröhlich
Quelle: Garten & lecker vom 20.03.2023
Vanille-Eis mit Zwetschgen-Sauce
Rezept Garten & lecker 20.03.2023
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