viel für wenig


Clever kochen mit Björn Freitag

Montag – 21:00 – WDR

 

Björn Freitags Rezepte aus Viel für wenig

Björn Freitags Rezepte aus...

Der Vorkoster   –   einfach & köstlich   –   grenzenlos köstlich   –   Kochen für Helden   –   Lecker an Bord

 

 

9. August 2021 – Sonntagsbraten wie bei Muttern

  • Beeren-Kokos-Creme
  • Buntes Wurzelgemüse
  • Frische Knackerbsen
  • Grüner Salat mit kühlem Sahnedressing
  • Kräuter-Knödel
  • Schweinebraten mit dunkler Soße
  • Vegetarische Röstzwiebel-Soße
  • Wirsing-Kimchi  
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Viel für wenig - Sonntagsbraten+Beilagen
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Asiatische Küche für Zuhause

  • Caesar Salad
  • Gebratener Reis
  • Parmesan-Hähnchen-Schnitzel mit Zucchini
  • Pho-Suppe
  • Rinderhüftsteak auf Salbei-Kürbis-Stampf
  • Rotes Hähnchen-Gemüse-Curry 
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Bio statt billig

  • Bohnen-Bratlinge mit Kräuter-Salat
  • Reste-Trifle 
  • Steak mit Ofen-Gemüse und Kartoffel-Gratin 
  • Vegetarische Wirsing-Roulade
  • Wirsing-Gemüse mit Kartoffeln     
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Cooles Pausenbrot statt...Stulle

  • Berry-Muffin
  • Cookies-Basic
  • Chocolate Cookie
  • Cream Cheese Aufstriche
  • Dattel-Cashew-Cookie
  • Muffins-Basic
  • Müsli-Taler Power-Crunch
  • Nudel-Salat Pure Basic
  • Nudel-Salat Crunchy Bites
  • Nudel-Salat Green Bowl
  • Nudel-Salat Italian Style
  • Orientalische Gemüse-Crêpes mit Hummus 
  • Pizza-Muffin          
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Feste feiern – Gartenfest

  • Bunter Tomaten-Salat
  • Capri-Creme
  • Gegrillter Hokkaido-Kürbis
  • Hähnchenkeulen mit Paprika-Honig-Marinade
  • Halloumi-Käse mit Kräutern
  • Hummus
  • Knoblauch-Kräuter-Butter
  • Kräuter-Tsatsiki
  • Mediterranes Grill-Gemüse
  • Münchner Radi-Salat
  • Orangen-Möhren-Salat
  • Orientalischer Linsen-Salat
  • Raffinierter Bohnen-Salat
  • Rigatoni-Nudel-Salat mit Rucola
  • Schachbrett-Brot
  • Schweinebauch mit Soja-Kräuter-Marinade 
  • Zitrus-Wasser      
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Viel für wenig - Feste feiern-Gartenfest
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Frisch ...statt Tiefkühlkost

  • Auberginen-Röllchen mit roten Rauchlinsen
  • Gazpacho Andaluz mit Pfannenbrot
  • Hähnchenschenkel mit Süßkartoffel-Pommes
  • Kassler-Carpaccio mit Zwiebel-Kuchen
  • Tomaten-Quiche         
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Sonntags-Menü

  • Focaccia, Zucchiniblüte im Tempurateig und Tomaten-Dip
  • Schweine-Ragout mit Stielmus-Kartoffelstampf
  • Stachelbeer-Tarte Tatin mit Mandel-Pudding   

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Gemüse-Challenge

  • Gefüllte Obazda-Kartoffeln mit Radieschen
  • Gefüllte Weizen-Tortillas
  • Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck
  • Grüne Wildkräuter-Sauce    
  • Hähnchenbrust auf Kräuter-Kartoffelstampf 
  • Kartoffeln mit wachsweichen Eiern
  • Spaghetti mit Wildkräuter-Pesto
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Sonntags-Menü

  • Spargel-Suppe
  • Tortelloni mit Kohlrabifüllung und Hackfleischbällchen
  • Grieß-Pudding mit Erdbeer-Kompott       

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Genussvoll abnehmen

  • Gemüse-Sticks mit Kräuter-Dip
  • Gemüse-Suppe
  • Gurken-Radieschen-Salat mit Kresse
  • Hähnchenbrust mit geschmortem Kohlrabi
  • Wirsing-Rouladen mit Feta und Tomaten
  • Wraps mit Frischkäsefüllung     
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Günstiges für Großfamilien

  • Auberginen-Schnitzel mit Nuss-Panande
  • Bulgur-Salat
  • Fenchel-Tortilla mit Tomaten-Salat
  • Kartoffel-Basilikum-Püree
  • Ofen-Gemüse mit Hackfleisch & Minz-Gurke
  • Schupfnudeln mit Erdnuss-Pesto
  • Spinat-Puten-Röllchen
  • Tomaten-Orangen-Süppchen mit Mozzarella
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Sonntags-Menü

  • Avocado und Tomate in Fadenteig mit gekochten Artischocken
  • Gegrillte Forelle mit mediterranem Kartoffel-Salat
  • Crêpes mit Rosmarin-Äpfeln und Orangen-Sud         

Günstige Studenten-Küche

  • Asia-Salat
  • Asiatisches Röstgemüse
  • Björns Bowl
  • Brotlinge
  • Couscous-Basis
  • Gemüse-Auflauf vegetarisch
  • Gemüse-Auflauf mit Hack oder Ziegenkäse
  • Grünes Pesto Asia-Style
  • Karottenkraut-Kohlrabigrün-Pesto
  • Rote Bete Salat
  • Vegetarische Bolognese  
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Ist günstig kochen gesund?

  • Apfel-Wirsing-Torte
  • Blumenkohl-Pizza mit Birnen & Schinken
  • Dill-Pute auf Endivien-Durcheinander
  • Pillekuchen mit Speck an Rote Bete-Tatar
  • Rheinische Erbsen-Suppe mit Rucola
  • Zucchini-Spaghetti mit Cherrytomaten     
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Sonntags-Menü

  • Zucchini-Röllchen mit Tomaten
  • Dicke Rippe mit dicken Bohnen & Kartoffeln
  • Quark-Soufflé mit Kirschen    

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Viel für wenig - Kochen für die Familie.
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Multi-Kulti-Küche

  • Kartoffel-Eintopf 
  • Mexican-Burger und Kräuter-Pommes
  • Rinder-Brühe
  • Rinder-Rouladen, geschmorter Kohl, Kräuter-Kartoffeln
  • Rohkost-Salat     
  • Sauerbraten mit Bandnudeln und Karotten
  • Tomaten-Salsa   
  • Zucchini-Schiffchen      
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Schlau planen & sparen

  • Apfel-Gulasch an Sellerie-Kartoffelstampf 
  • Blitzschnelles Beeren-Eis mit Kräuter-Pesto
  • Kabeljaufilet an lauwarmem Kartoffelsalat
  • Kräuter-Pfannkuchen mit Gemüse-Topping
  • Sellerie-Schnitzel, Röstgemüse, Gurkensalat
  • Spanischer Bauern-Salat
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Schluß mit Einkaufs-Chaos!

  • Apfel-Kürbis-Suppe
  • Apfel-Linsen-Salat
  • Feldsalat mit Rote Bete-Dressing 
  • Geflügel-Döner mit mediterranem Krautsalat
  • Linsen-Burger mit Kürbis-Pommes
  • Low-Carb-Pizza Schinken-Champignon
  • Putenbrust im Speckmantel
  • Schafskäse-Frikadellen mit Selleriestampf 
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Viel für wenig - Schluss mit dem Einkauf
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Menü

  • Fond/Gemüsebrühe
  • Geräucherte Forelle an zweierlei Salat
  • Gulasch vom Iberico-Schwein, Kohlrabi und Bratkartoffeln
  • Frozen Joghurt mit geschmortem Apfel und Cornflakes

Schulküchen-Snacks

  • Berry-Muffin
  • Cookies-Basic
  • Chocolate Cookie
  • Cream Cheese Aufstriche
  • Dattel-Cashew-Cookie
  • Muffins-Basic
  • Müsli-Taler Power-Crunch
  • Nudel-Salat Pure Basic
  • Nudel-Salat Crunchy Bites
  • Nudel-Salat Green Bowl
  • Nudel-Salat Italian Style
  • Orientalische Gemüse-Crêpes
  • Pizza-Muffin     
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viel für wenig – So köstlich wie bei Oma
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Sonntagsbraten wie bei  Muttern!

  • Beeren-Kokos-Creme
  • Buntes Wurzelgemüse
  • Frische Knackerbsen
  • Grüner Salat mit kühlem Sahnedressing
  • Kräuter-Knödel
  • Schweinebraten mit dunkler Soße
  • Vegetarische Röstzwiebel-Soße
  • Wirsing-Kimchi         
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Viel für wenig - Sonntagsbraten+Beilagen
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Unverträglichkeiten

  • Glutenfreier Döner mit Rindfleisch
  • Glutenfreier Nuss-Schokoladen-Gugelhupf
  • Pizza „Drei Amigos“
  • Spinat-Tagliatelle mit Hackbällchen
  • Zucchini-Salat         
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Vielfältig & sparsam mit Fleisch

  • Feta-Hackfleisch-Röllchen
  • Papas Arrugadas & Mojo Verde
  • Gemüse-Eintopf
  • Knoblauch-Gulasch, Sauerkraut & Kartoffeln
  • Rinderbeinscheiben mit "Reichem Ritter"
  • Rinderbraten auf lauwarmen Paprika-Salat
  • Rouladen mit Spätzle 
  • Selbstgemachte Bouillon
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Sonntags-Menü

  • Spargel-Ragout mit Kräuter-Crêpes
  • Geschmorter Schweinenacken mit Süßkartoffel-Apfel-Stampf 
  • Frischkäsecreme mit Rhabarber-Kompott & Keksbröseln       

Weniger ist mehr

  • Falafel an Linsenmus und Petersilien-Salat
  • Gebackene Auberginen
  • Knurrhahn-Avocado-Salat auf Schwarzbrot
  • Knurrhahnfilet-Gemüse-Päckchen mit Salat
  • Lauwarmer Glasnudel-Salat 
  • Orientalischer Linsen-Salat 
  • Sommerrollen an asiatischem Gurken-Salat
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Kommentare: 1
  • #1

    Frau Ewaldine Meßmer (Donnerstag, 07 März 2019 12:55)

    Danke vielmals, Herr Freitag, für Ihre leckeren, Geld sparenden, gesunden Kochvorführungen auch für sehr schmale Geldbeutel. Ich kann bestimmt viele Rezepte so übernehmen wie vorgeschlagen.
    Nochmals danke und herzliche Grüße,
    auch an ihr Kamera-Team für die tollen Filmaufnahmen,
    Ewaldine Meßmer