viel für wenig


Clever kochen mit Björn Freitag

Freitag – 18:15 – WDR

 

Björn Freitags Rezepte aus Viel für wenig

Björn Freitags Rezepte aus...

Der Vorkoster   –   einfach & köstlich   –   grenzenlos köstlich   –   Kochen für Helden   –   Lecker an Bord

 

 

Freitag, 26.2.2021 – Bestes Fleisch und viel Gemüse

Björn Freitags gesunde Familienküche 

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viel für wenig – So köstlich wie bei Oma
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viel für wenig – Gemüseküche für alle.pd
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Asiatische Küche für Zuhause

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  • Caesar Salad
  • Gebratener Reis
  • Parmesan-Hähnchen-Schnitzel mit Zucchini
  • Pho-Suppe
  • Rinderhüftsteak auf Salbei-Kürbis-Stampf
  • Rotes Hähnchen-Gemüse-Curry     


Bestes Fleisch und viel Gemüse

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  • Blumenkohl-Gratin
  • Glutenfreie Frikadellen und bunter Salat
  • Glutenfreies Reis-Brot
  • Ofenbrot Pizza-Style mit Kräuter-Butter
  • Rauchiges Kartoffel-Gulasch mit Gurken-Dip


Bio statt billig

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  • Bohnen-Bratlinge mit Kräuter-Salat
  • Reste-Trifle 
  • Steak mit Ofen-Gemüse und Kartoffel-Gratin 
  • Vegetarische Wirsing-Roulade
  • Wirsing-Gemüse mit Kartoffeln     


Cooles Pausenbrot statt öder Stulle

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  • Berry-Muffin
  • Cookies-Basic
  • Chocolate Cookie
  • Cream Cheese Aufstriche
  • Dattel-Cashew-Cookie
  • Muffins-Basic
  • Müsli-Taler Power-Crunch
  • Nudel-Salat Pure Basic
  • Nudel-Salat Crunchy Bites
  • Nudel-Salat Green Bowl
  • Nudel-Salat Italian Style
  • Orientalische Gemüse-Crêpes mit Hummus 
  • Pizza-Muffin     


Feste feiern – Gartenfest genial günstig

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  • Bunter Tomaten-Salat
  • Capri-Creme
  • Gegrillter Hokkaido-Kürbis
  • Hähnchenkeulen mit Paprika-Honig-Marinade
  • Halloumi-Käse mit Kräutern
  • Hummus
  • Knoblauch-Kräuter-Butter
  • Kräuter-Tsatsiki
  • Mediterranes Grill-Gemüse
  • Münchner Radi-Salat
  • Orangen-Möhren-Salat
  • Orientalischer Linsen-Salat
  • Raffinierter Bohnen-Salat
  • Rigatoni-Nudel-Salat mit Rucola
  • Schachbrett-Brot
  • Schweinebauch mit Soja-Kräuter-Marinade 
  • Zitrus-Wasser      


Frisch gekocht statt Tiefkühlkost

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  • Auberginen-Röllchen mit roten Rauchlinsen
  • Gazpacho Andaluz mit Pfannenbrot
  • Hähnchenschenkel mit Süßkartoffel-Pommes
  • Kassler-Carpaccio mit Zwiebel-Kuchen
  • Tomaten-Quiche         

 

Sonntags-Menü

  • Focaccia mit Zucchiniblüte im Tempurateig und Tomaten-Dip
  • Schweine-Ragout mit Stielmus-Kartoffelstampf
  • Stachelbeer-Tarte Tatin mit Mandel-Pudding   

Gekonnt gegrillt, köstlich kombiniert

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  • Apfel-Bacon-Candy
  • Chicorée-Schiffchen mit Spargel vom Grill
  • Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta
  • Gesmokte und glasierte Pute 
  • Marinierter Schweinebauch mit süßer Glasur
  • Rhabarber-Tarte vom Grill mit Eis
  • Sommerlicher Kartoffel-Tomaten-Salat
  • Warmer Spargel-Salat mit Zuckerschoten


Gemüse-Challenge

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  • Gefüllte Obazda-Kartoffeln mit Radieschen
  • Gefüllte Weizen-Tortillas
  • Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck
  • Grüne Wildkräuter-Sauce    
  • Hähnchenbrust auf Kräuter-Kartoffelstampf 
  • Kartoffeln mit wachsweichen Eiern
  • Spaghetti mit Wildkräuter-Pesto

 

Sonntags-Menü

  • Spargel-Suppe
  • Tortelloni mit Kohlrabifüllung und Hackfleischbällchen
  • Grieß-Pudding mit Erdbeer-Kompott       

Gemüseküche für alle

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  • Apfel-Kompott, Joghurt, Hafer-Crunch
  • Kohlrabi-Schnitzel-Burger
  • Mangold-Lasagne mit Batavia-Salat
  • Minestrone mit Kräuter-Röstbrot
  • Möhren-Pommes mit Rucola-Dip
  • Möhren-Puffer mit Kräuter-Dip


Genuss trotz Unverträglichkeiten

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  • Glutenfreier Döner mit Rindfleisch
  • Glutenfreier Nuss-Schokoladen-Gugelhupf
  • Pizza „Drei Amigos“
  • Spinat-Tagliatelle mit Hackbällchen
  • Zucchini-Salat         


Genussvoll abnehmen

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  • Gemüse-Sticks mit Kräuter-Dip
  • Gemüse-Suppe
  • Gurken-Radieschen-Salat mit Kresse
  • Hähnchenbrust mit geschmortem Kohlrabi
  • Wirsing-Rouladen mit Feta und Tomaten
  • Wraps mit Frischkäsefüllung     


Günstig kochen für eine Großfamilie

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  • Auberginen-Schnitzel mit Nuss-Panande
  • Bulgur-Salat
  • Fenchel-Tortilla mit Tomaten-Salat
  • Kartoffel-Basilikum-Püree
  • Ofen-Gemüse mit Hackfleisch & Minz-Gurke
  • Schupfnudeln mit Erdnuss-Pesto
  • Spinat-Puten-Röllchen
  • Tomaten-Orangen-Süppchen mit Mozzarella

 

Sonntags-Menü

  • Avocado und Tomate in Fadenteig mit gekochten Artischocken
  • Gegrillte Forelle mit mediterranem Kartoffel-Salat
  • Crêpes mit Rosmarin-Äpfeln und Orangen-Sud         

Günstige Studenten-Küche

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  • Asia-Salat
  • Asiatisches Röstgemüse
  • Björns Bowl
  • Brotlinge
  • Couscous-Basis
  • Gemüse-Auflauf vegetarisch
  • Gemüse-Auflauf mit Hack oder Ziegenkäse
  • Grünes Pesto Asia-Style
  • Karottenkraut-Kohlrabigrün-Pesto
  • Rote Bete Salat
  • Vegetarische Bolognese         


Ist günstig kochen auch gesund?

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  • Apfel-Wirsing-Torte
  • Blumenkohl-Pizza mit Birnen & Schinken
  • Dill-Pute auf Endivien-Durcheinander
  • Pillekuchen mit Speck an Rote Bete-Tatar
  • Rheinische Erbsen-Suppe mit Rucola
  • Zucchini-Spaghetti mit Cherrytomaten     

 

Sonntags-Menü

  • Zucchini-Röllchen mit Tomaten
  • Dicke Rippe mit dicken Bohnen & Kartoffeln
  • Quark-Soufflé mit Kirschen    

Kochen für die ganze Familie

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Viel für wenig - Kochen für die Familie.
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  • Antipasti-Tiramisu
  • Apfel-Pizza
  • Beetroot-Burger
  • Eingelegte Ringelbete
  • Gemüse-Antipasti
  • Kürbis-Chips
  • Spinat-Pasta, Tomaten-Sugo und Mangold 
  • Tipps zum Einmachen
  • Tomaten-Sugo
  • Zucchini-Chicken-Nuggets mit Kartoffeln   


Kreative Küche alte Gemüsesorten

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  • Kartoffel-Tortilla
  • Kohlrabi-Rucola-Pesto
  • Lippischer Pickert mit Räuchertofu
  • Orientalische Couscous-Paprika mit Dip
  • Pflücksalat mit Tomaten und Topinambur
  • Rote Bete-Walnuss-Pesto
  • Spinat-Salat mit Datteln und Mandeln
  • Stielmus-Salat mit Balsamico-Dressing
  • Vegetarischer Potthast mit Sojaschnetzel
  • Wildkräuter-Salat mit Honig-Senf-Dressing


Multikulti-Küche zum günstigen Preis

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  • Kartoffel-Eintopf 
  • Mexican-Burger und Kräuter-Pommes
  • Rinder-Brühe
  • Rinder-Rouladen mit geschmortem Kohl und Kräuter-Salzkartoffeln
  • Rohkost-Salat     
  • Sauerbraten mit Bandnudeln und Karotten
  • Tomaten-Salsa   
  • Zucchini-Schiffchen      


Perfekter Fisch-Genuss für alle

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  • Asiatisches Wok-Gemüse vom Grill
  • Fisch-Burger mit Mango-Relish
  • Forellen-Döner
  • Grillgemüse-Kartoffel-Salat
  • Zander in Salzkruste


Schlau planen & sparen

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  • Apfel-Gulasch an Sellerie-Kartoffelstampf 
  • Blitzschnelles Beeren-Eis mit Kräuter-Pesto
  • Kabeljaufilet an lauwarmem Kartoffelsalat
  • Kräuter-Pfannkuchen mit Gemüse-Topping
  • Sellerie-Schnitzel, Röstgemüse, Gurkensalat
  • Spanischer Bauern-Salat         


Schluß mit dem Einkaufs-Chaos!

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Viel für wenig - Schluss mit dem Einkau
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  • Apfel-Kürbis-Suppe
  • Apfel-Linsen-Salat
  • Feldsalat mit Rote Bete-Dressing 
  • Geflügel-Döner mit mediterranem Krautsalat
  • Linsen-Burger mit Kürbis-Pommes
  • Low-Carb-Pizza Schinken-Champignon
  • Putenbrust im Speckmantel
  • Schafskäse-Frikadellen mit Selleriestampf      

 

Menü

  • Fond/Gemüsebrühe
  • Geräucherte Forelle an zweierlei Salat
  • Gulasch vom Iberico-Schwein mit Kohlrabi-Gemüse und Bratkartoffeln
  • Frozen Joghurt mit geschmortem Apfel und Cornflakes

Schulküchen-Snacks

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  • Berry-Muffin
  • Cookies-Basic
  • Chocolate Cookie
  • Cream Cheese Aufstriche
  • Dattel-Cashew-Cookie
  • Muffins-Basic
  • Müsli-Taler Power-Crunch
  • Nudel-Salat Pure Basic
  • Nudel-Salat Crunchy Bites
  • Nudel-Salat Green Bowl
  • Nudel-Salat Italian Style
  • Orientalische Gemüse-Crêpes
  • Pizza-Muffin     


So köstlich wie bei Oma

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viel für wenig – So köstlich wie bei Oma
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  • Herren-Creme
  • Rinder-Kraftbrühe – Consommé
  • Rinderfond – Grundbrühe
  • Rinder-Bouillon
  • Rumpsteak Strindberg mit Kartoffelpüree
  • Sauerbraten, Salzkartoffeln, Apfelpüree
  • Schweinemedaillons mit Rahmsauce, Brokkoli und Dauphine-Kartoffeln


Sonntagsbraten wie bei Muttern!

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Viel für wenig - Sonntagsbraten+Beilagen
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  • Beeren-Kokos-Creme
  • Buntes Wurzelgemüse
  • Frische Knackerbsen
  • Grüner Salat mit kühlem Sahnedressing
  • Kräuter-Knödel
  • Schweinebraten mit dunkler Soße
  • Vegetarische Röstzwiebel-Soße
  • Wirsing-Kimchi         


Vielfältig & sparsam kochen mit Fleisch

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  • Feta-Hackfleisch-Röllchen
  • Papas Arrugadas & Mojo Verde
  • Gemüse-Eintopf
  • Knoblauch-Gulasch, Sauerkraut & Kartoffeln
  • Rinderbeinscheiben mit "Reichem Ritter"
  • Rinderbraten auf lauwarmen Paprika-Salat
  • Rouladen mit Spätzle 
  • Selbstgemachte Bouillon

 

Sonntags-Menü

  • Spargel-Ragout mit Kräuter-Crêpes
  • Geschmorter Schweinenacken mit Süßkartoffel-Apfel-Stampf 
  • Frischkäsecreme mit Rhabarber-Kompott & Keksbröseln       

Weniger ist mehr

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  • Falafel an Linsenmus und Petersilien-Salat
  • Gebackene Auberginen
  • Knurrhahn-Avocado-Salat auf Schwarzbrot
  • Knurrhahnfilet-Gemüse-Päckchen mit Salat
  • Lauwarmer Glasnudel-Salat 
  • Orientalischer Linsen-Salat 
  • Sommerrollen an asiatischem Gurken-Salat   

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Kommentare: 1
  • #1

    Frau Ewaldine Meßmer (Donnerstag, 07 März 2019 12:55)

    Danke vielmals, Herr Freitag, für Ihre leckeren, Geld sparenden, gesunden Kochvorführungen auch für sehr schmale Geldbeutel. Ich kann bestimmt viele Rezepte so übernehmen wie vorgeschlagen.
    Nochmals danke und herzliche Grüße,
    auch an ihr Kamera-Team für die tollen Filmaufnahmen,
    Ewaldine Meßmer