viel für wenig


Clever, vielfältig und sparsam kochen mit Björn Freitag

Montag - 21:00 - WDR

 

Björn Freitags Rezepte aus Viel für wenig

2.9.19 - Maximal Müll sparen mit minimalem Budget

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Viel für wenig - Studenten-Küche.pdf
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26.8.2019 - Cooles Pausenbrot statt öder Stulle

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Asiatische Küche für Zuhause

  • Gebratener Reis
  • Parmesan-Hähnchen-Schnitzel mit Zucchini
  • Pho-Suppe
  • Rinderhüftsteak auf Salbei-Kürbis-Stampf mit Caesar Salad
  • Rotes Hähnchen-Gemüse-Curry
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Viel für wenig - Asiatische Küche für Zu
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Feste feiern - Gartenfest genial günstig

  • Bunter Tomaten-Salat
  • Capri-Creme
  • Gegrillter Hokkaido-Kürbis
  • Hähnchenkeulen mit Paprika-Honig-Marinade
  • Halloumi-Käse mit Kräutern
  • Hummus
  • Knoblauch-Kräuter-Butter
  • Kräuter-Tsatsiki
  • Mediterranes Grill-Gemüse
  • Münchner Radi-Salat
  • Orangen-Möhren-Salat
  • Orientalischer Linsen-Salat
  • Raffinierter Bohnen-Salat
  • Rigatoni-Nudel-Salat mit Rucola
  • Schachbrett-Brot
  • Schweinebauch mit Soja-Kräuter-Marinade 
  • Zitrus-Wasser
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Viel für wenig - Feste feiern-Gartenfest
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Frisch gekocht statt Tiefkühlkost

  • Auberginen-Röllchen mit roten Rauchlinsen an Tomaten-Sugo 
  • Gazpacho Andaluz mit Pfannenbrot
  • Hähnchenschenkel mit Süßkartoffel-Pommes
  • Kassler-Carpaccio mit Zwiebel-Kuchen & Kopfsalat
  • Tomaten-Quiche

 

Sonntags-Menü

  • Focaccia mit Zucchiniblüte im Tempurateig & Tomaten-Dip
  • Schweine-Ragout mit Stielmuskartoffelstampf
  • Stachelbeer-Tarte Tatin mit Mandelpudding     
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Gemüse-Challenge - mit gesunden Zutaten sparen

  • Gebratene Hähnchenbrust auf Kräuter-Kartoffelstampf und Leipziger Allerlei
  • Gefüllte Obazda-Kartoffeln mit Radieschen & Croutons
  • Gefüllte Weizen-Tortillas
  • Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck
  • Kartoffeln mit wachsweichen Eiern und grüner Wildkräutersoße
  • Spaghetti mit Wildkräuter-Pesto und Kirschtomaten

 

Sonntags-Menü

  • Spargel-Suppe
  • Tortelloni mit Kohlrabifüllung und Hackfleischbällchen
  • Grieß-Pudding mit Erdbeer-Kompott  
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Genussvoll abnehmen zum kleinen Preis

  • Gemüse-Sticks mit Kräuter-Dip
  • Gemüse-Suppe
  • Gurken-Radieschen-Salat mit Kresse
  • Hähnchenbrust mit geschmortem Kohlrabi
  • Wirsing-Rouladen mit Feta und Ofentomaten
  • Wraps mit Frischkäsefüllung
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Günstig kochen für eine Großfamilie

  • Auberginen-Schnitzel mit Nuss-Panande & Bulgur-Salat
  • Fenchel-Tortilla mit Tomaten-Salat
  • Ofen-Gemüse mit Hackfleisch & Minz-Gurke
  • Schupfnudeln mit Erdnuss-Pesto
  • Spinat-Puten-Röllchen auf Kartoffel-Basilikum-Püree
  • Tomaten-Orangen-Süppchen mit Mozzarella

 

Sonntags-Menü

  • Avocado & Tomate in Fadenteig mit gekochten Artischocken
  • Gegrillte Forelle mit mediterranem Kartoffel-Salat
  • Crêpes mit Rosmarin-Äpfeln & Orangen-Sud    
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Ist günstig kochen auch gesund?

  • Apfel-Wirsing-Torte
  • Blumenkohl-Pizza mit Birnen & Schinken
  • Dill-Pute auf Endivien-Durcheinander
  • Pillekuchen mit Speck an Rote Bete-Tatar
  • Rheinische Erbsen-Suppe mit Rucola
  • Zucchini-Spaghetti mit Cherrytomaten

 

Sonntags-Menü

  • Zucchini-Röllchen mit Tomaten
  • Dicke Rippe mit dicken Bohnen & Kartoffeln
  • Quark-Soufflé mit Kirschen     
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Multikulti-Küche zum günstigen Preis

  • Kartoffel-Eintopf 
  • Mexican-Burger, Kräuter-Pommes, Tomaten-Salsa und Rohkost-Salat
  • Rinder-Brühe
  • Rinder-Rouladen mit geschmortem Kohl und Kräuter-Salzkartoffeln
  • Sauerbraten mit Bandnudeln und Karotten-Gemüse
  • Zucchini-Schiffchen          
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Schlau planen & sparen

  • Apfel-Gulasch an Sellerie-Kartoffelstampf mit Möhren
  • Blitzschnelles Beeren-Eis mit Kräuter-Pesto
  • Kabeljaufilet an lauwarmem Kartoffelsalat
  • Kräuter-Pfannkuchen mit Gemüse-Topping
  • Sellerie-Schnitzel an Röstgemüse und Gurken-Salat
  • Spanischer Bauern-Salat
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Viel für wenig - Schlau planen und spare
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Schluß mit dem Einkaufs-Chaos!

  • Apfel-Kürbis-Suppe zu Feldsalat mit Rote Bete-Dressing 
  • Apfel-Linsen-Salat an Putenbrust im Speckmantel
  • Geflügel-Döner mit mediterranem Krautsalat
  • Linsen-Burger mit Kürbis-Pommes
  • Low-Carb-Pizza Schinken-Champignon
  • Schafskäse-Frikadellen mit Sellerie-Kartoffelstampf 

 

Menü

  • Fond/Gemüsebrühe
  • Geräucherte Forelle an zweierlei Salat
  • Gulasch vom Iberico-Schwein mit Kohlrabi-Gemüse und Bratkartoffeln
  • Frozen Joghurt mit geschmortem Apfel und Cornflakes
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Viel für wenig - Schluss mit dem Einkau
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Vielfältig und sparsam kochen mit Fleisch

  • Feta-Hackfleisch-Röllchen
  • Papas Arrugadas & Mojo Verde
  • Gemüse-Eintopf aus selbstgemachter Bouillon
  • Geschmorte Rinderbeinscheiben mit "Reichem Ritter"
  • Knoblauch-Gulasch mit Sauerkraut & Kartoffeln
  • Rinderbraten auf lauwarmen Paprikasalat - No Carb
  • Rouladen mit Schafskäse, Parmaschinken & selbstgemachten Spätzle

 

Sonntags-Menü

  • Spargel-Ragout mit Kräuter-Crêpes
  • Geschmorter Schweinenacken mit Süßkartoffel-Apfel-Stampf 
  • Frischkäsecreme mit Rhabarber-Kompott & Keksbröseln  
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Weniger ist mehr - gekonnt gekocht im Single-Haushalt

  • Falafel an Linsenmus und Petersilien-Salat
  • Gebackene Auberginen an orientalischem Linsen-Salat 
  • Knurrhahn-Avocado-Salat auf geröstetem Schwarzbrot
  • Knurrhahnfilet-Gemüse-Päckchen mit grünem Salat
  • Lauwarmer Glasnudel-Salat 
  • Sommerrollen an asiatischem Gurken-Salat mit Erdnuss-Dip
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Kommentare: 1
  • #1

    Frau Ewaldine Meßmer (Donnerstag, 07 März 2019 12:55)

    Danke vielmals, Herr Freitag, für Ihre leckeren, Geld sparenden, gesunden Kochvorführungen auch für sehr schmale Geldbeutel. Ich kann bestimmt viele Rezepte so übernehmen wie vorgeschlagen.
    Nochmals danke und herzliche Grüße,
    auch an ihr Kamera-Team für die tollen Filmaufnahmen,
    Ewaldine Meßmer