viel für wenig

Clever kochen mit Björn Freitag

Samstag - 17:15 - WDR

• Antipasti-Tiramisu
• Apfel-Pizza
• Beetroot-Burger
• Eingelegte Ringelbete
• Gemüse-Antipasti
• Kürbis-Chips
• Spinat-Pasta mit Tomaten-Sugo und Mangold 
• Tipps zum Einmachen
• Tomaten-Sugo
• Zucchini-Chicken-Nuggets mit Kartoffel-Ecken      

Björn Freitag auf der Spur eines alten Familien-Rezepts

• Beeren-Kokos-Creme
• Buntes Wurzelgemüse
• Frische Knackerbsen
• Grüner Salat mit kühlem Sahne-Dressing
• Kräuter-Knödel
• Schweinebraten mit dunkler Soße
• Vegetarische Röstzwiebel-Soße
• Wirsing-Kimchi    

unbeschwerter Genuss trotz Unverträglichkeiten

• Glutenfreier Döner mit Rindfleisch
• Glutenfreier Nuss-Schokoladen-Gugelhupf
• Pizza „Drei Amigos“
• Spinat-Tagliatelle mit Hackbällchen und Zucchini-Salat         

Maximal Müll sparen mit minimalem Budget

• Asia-Salat
• Asiatisches Röstgemüse
• Björns Bowl
• Brotlinge
• Couscous-Basis
• Gemüse-Auflauf/vegetarisch, mit Hack oder Ziegenkäse
• Grünes Pesto Asia-Style
• Karottenkraut-Kohlrabigrün-Pesto
• Rote Bete Salat
• Vegetarische Bolognese       

Björn Freitag in der Schulküche

• Berry-Muffin
• Cookies-Basic
• Chocolate Cookie
• Cream Cheese Aufstriche
• Dattel-Cashew-Cookie
• Muffins-Basic
• Müsli-Taler Power-Crunch
• Nudel-Salat Pure Basic
• Nudel-Salat Crunchy Bites
• Nudel-Salat Green Bowl
• Nudel-Salat Italian Style
• Orientalische Gemüse-Crêpes mit Hummus 
• Pizza-Muffin          

• Kartoffel-Eintopf 
• Mexican-Burger, Kräuter-Pommes, Tomaten-Salsa und Rohkost-Salat
• Rinder-Brühe
• Rinder-Rouladen mit geschmortem Kohl und Kräuter-Salzkartoffeln
• Sauerbraten mit Bandnudeln und Karotten-Gemüse
• Zucchini-Schiffchen     

• Auberginen-Schnitzel mit Nuss-Panande & Bulgur-Salat
• Fenchel-Tortilla mit Tomaten-Salat
• Ofen-Gemüse mit Hackfleisch und Minz-Gurke
• Schupfnudeln mit Erdnuss-Pesto
• Spinat-Puten-Röllchen auf Kartoffel-Basilikum-Püree
• Tomaten-Orangen-Süppchen mit Mozzarella

Sonntags-Menü

• Avocado & Tomate in Fadenteig mit gekochten Artischocken
• Gegrillte Forelle mit mediterranem Kartoffel-Salat
• Crêpes mit Rosmarin-Äpfeln und Orangen-Sud

• Apfel-Wirsing-Torte
• Blumenkohl-Pizza mit Birnen und Schinken
• Dill-Pute auf Endivien-Durcheinander
• Pillekuchen mit Speck an Rote Bete-Tatar
• Rheinische Erbsen-Suppe mit Rucola
• Zucchini-Spaghetti mit Cherrytomaten

Sonntags-Menü

• Zucchini-Röllchen mit Tomaten
• Dicke Rippe mit dicken Bohnen und Kartoffeln
• Quark-Soufflé mit Kirschen   

Mit gesunden Zutaten sparen

• Gebratene Hähnchenbrust, Kräuter-Kartoffelstampf und Leipziger Allerlei
• Gefüllte Obazda-Kartoffeln mit Radieschen und Croutons
• Gefüllte Weizen-Tortillas
• Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck
• Kartoffeln mit wachsweichen Eiern und grüner Wildkräuter-Sauce
• Spaghetti mit Wildkräuter-Pesto und Kirschtomaten

Sonntags-Menü

• Spargel-Suppe
• Tortelloni mit Kohlrabifüllung und Hackfleischbällchen
• Grieß-Pudding mit Erdbeer-Kompott  

• Feta-Hackfleisch-Röllchen
• Papas Arrugadas & Mojo Verde
• Gemüse-Eintopf aus selbstgemachter Bouillon
• Geschmorte Rinderbeinscheiben mit "Reichem Ritter"
• Knoblauch-Gulasch mit Sauerkraut & Kartoffeln
• Rinderbraten auf lauwarmen Paprika-Salat - No Carb
• Rouladen mit Schafskäse, Parmaschinken & selbstgemachten Spätzle

Sonntag-Menü

• Spargel-Ragout mit Kräuter-Crêpes
• Geschmorter Schweinenacken mit Süßkartoffel-Apfel-Stampf 
• Frischkäsecreme mit Rhabarber-Kompott & Keksbröseln  

• Gebratener Reis
• Parmesan-Hähnchen-Schnitzel mit Zucchini
• Pho-Suppe
• Rinderhüftsteak auf Salbei-Kürbis-Stampf mit Caesar Salad
• Rotes Hähnchen-Gemüse-Curry

Björn Freitag gegen Billigwahn und Fertigprodukte

• Bohnen-Bratlinge mit Kräuter-Salat
• Reste-Trifle 
• Steak mit Ofen-Gemüse und Kartoffel-Gratin 
• Vegetarische Wirsing-Roulade
• Wirsing-Gemüse mit Kartoffeln

Björn Freitag in der Schulküche

• Berry-Muffin
• Cookies-Basic
• Chocolate Cookie
• Cream Cheese Aufstriche
• Dattel-Cashew-Cookie
• Muffins-Basic
• Müsli-Taler Power-Crunch
• Nudel-Salat Pure Basic
• Nudel-Salat Crunchy Bites
• Nudel-Salat Green Bowl
• Nudel-Salat Italian Style
• Orientalische Gemüse-Crêpes mit Hummus 
• Pizza-Muffin

• Bunter Tomaten-Salat
• Capri-Creme
• Gegrillter Hokkaido-Kürbis
• Hähnchenkeulen mit Paprika-Honig-Marinade
• Halloumi-Käse mit Kräutern
• Hummus
• Knoblauch-Kräuter-Butter
• Kräuter-Tsatsiki
• Mediterranes Grill-Gemüse
• Münchner Radi-Salat
• Orangen-Möhren-Salat
• Orientalischer Linsen-Salat
• Raffinierter Bohnen-Salat
• Rigatoni-Nudel-Salat mit Rucola
• Schachbrett-Brot
• Schweinebauch mit Soja-Kräuter-Marinade 
• Zitrus-Wasser 

• Gebratene Hähnchenbrust auf Kräuter-Kartoffelstampf und Leipziger Allerlei
• Gefüllte Obazda-Kartoffeln mit Radieschen & Croutons
• Gefüllte Weizen-Tortillas
• Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck
• Kartoffeln mit wachsweichen Eiern und grüner Wildkräutersoße
• Spaghetti mit Wildkräuter-Pesto und Kirschtomaten

Sonntags-Menü

• Spargel-Suppe
• Tortelloni mit Kohlrabifüllung und Hackfleischbällchen
• Grieß-Pudding mit Erdbeer-Kompott  

• Gemüse-Sticks mit Kräuter-Dip
• Gemüse-Suppe
• Gurken-Radieschen-Salat mit Kresse
• Hähnchenbrust mit geschmortem Kohlrabi
• Wirsing-Rouladen mit Feta und Ofentomaten
• Wraps mit Frischkäsefüllung

• Auberginen-Schnitzel mit Nuss-Panande & Bulgur-Salat
• Fenchel-Tortilla mit Tomaten-Salat
• Ofen-Gemüse mit Hackfleisch & Minz-Gurke
• Schupfnudeln mit Erdnuss-Pesto
• Spinat-Puten-Röllchen auf Kartoffel-Basilikum-Püree
• Tomaten-Orangen-Süppchen mit Mozzarella

Sonntags-Menü

• Avocado & Tomate in Fadenteig mit gekochten Artischocken
• Gegrillte Forelle mit mediterranem Kartoffel-Salat
• Crêpes mit Rosmarin-Äpfeln & Orangen-Sud    

• Apfel-Wirsing-Torte
• Blumenkohl-Pizza mit Birnen & Schinken
• Dill-Pute auf Endivien-Durcheinander
• Pillekuchen mit Speck an Rote Bete-Tatar
• Rheinische Erbsen-Suppe mit Rucola
• Zucchini-Spaghetti mit Cherrytomaten

Sonntags-Menü

• Zucchini-Röllchen mit Tomaten
• Dicke Rippe mit dicken Bohnen & Kartoffeln
• Quark-Soufflé mit Kirschen     

• Kartoffel-Eintopf 
• Mexican-Burger, Kräuter-Pommes, Tomaten-Salsa und Rohkost-Salat
• Rinder-Brühe
• Rinder-Rouladen mit geschmortem Kohl und Kräuter-Salzkartoffeln
• Sauerbraten mit Bandnudeln und Karotten-Gemüse
• Zucchini-Schiffchen          

• Apfel-Kürbis-Suppe zu Feldsalat mit Rote Bete-Dressing 
• Apfel-Linsen-Salat an Putenbrust im Speckmantel
• Geflügel-Döner mit mediterranem Krautsalat
• Linsen-Burger mit Kürbis-Pommes
• Low-Carb-Pizza Schinken-Champignon
• Schafskäse-Frikadellen mit Sellerie-Kartoffelstampf 

Menü

• Fond/Gemüsebrühe
• Geräucherte Forelle an zweierlei Salat
• Gulasch vom Iberico-Schwein mit Kohlrabi-Gemüse und Bratkartoffeln
• Frozen Joghurt mit geschmortem Apfel und Cornflakes

• Feta-Hackfleisch-Röllchen
• Papas Arrugadas & Mojo Verde
• Gemüse-Eintopf aus selbstgemachter Bouillon
• Geschmorte Rinderbeinscheiben mit "Reichem Ritter"
• Knoblauch-Gulasch mit Sauerkraut & Kartoffeln
• Rinderbraten auf lauwarmen Paprikasalat - No Carb
• Rouladen mit Schafskäse, Parmaschinken & selbstgemachten Spätzle

Sonntags-Menü

• Spargel-Ragout mit Kräuter-Crêpes
• Geschmorter Schweinenacken mit Süßkartoffel-Apfel-Stampf 
• Frischkäsecreme mit Rhabarber-Kompott & Keksbröseln  

• Falafel an Linsenmus und Petersilien-Salat
• Gebackene Auberginen an orientalischem Linsen-Salat 
• Knurrhahn-Avocado-Salat auf geröstetem Schwarzbrot
• Knurrhahnfilet-Gemüse-Päckchen mit grünem Salat
• Lauwarmer Glasnudel-Salat 
• Sommerrollen an asiatischem Gurken-Salat mit Erdnuss-Dip