Gemüse · 14. Oktober 2023
Zutaten für 2 Personen Für die Crêpes: 2 EL Butter 2 Eier 100 g Mehl 120 ml Milch 120 ml Mineralwasser 2 Zweige Kerbel 1 Prise Zucker 1 Prise Salz Butterschmalz Für die Füllung: 200 g Kräuterseitlinge ½ Schalotte ½ Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 70 g Taleggio ½ Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Für den Rucola-Salat: 100 g Rucola 20 g Pinienkerne 100 g Parmesan 2 Scheiben Speck 1 EL Olivenöl 1 TL dunkler Balsamicoessig 1 TL Honig Zubereitung: Für die Crêpes Butter in einem Topf bei...
Desserts · 08. August 2023
Zutaten für 2 Personen Für die Pancakes: 150 g frische Blaubeeren 1 Ei 100 ml Buttermilch 30 g Butter 100 g Mehl ½ TL Backpulver 50 g Honig Salz Für das Eis: 375 ml Buttermilch 125 ml Schlagsahne 1 Limette 50 g Honig Für die Garnitur: 1 Zweig Minze Puderzucker Zubereitung: Für das Eis die Limette abreiben und komplett auspressen. Buttermilch, Schlagsahne, Honig, Limettensaft und Limettenabrieb mit einem Schneebesen gut vermengen und in der Eismaschine gefrieren lassen. Für die Pancakes...
Fisch & Meeresfrüchte · 17. Juli 2023
Zutaten für 2 Personen Für die Pfannkuchen: 200 g Mehl 4 Eier 400 ml Milch Pflanzenöl Salz Für die Creme: 125 g Stremellachs 300 g Crème fraîche ½ Zitrone ½ Bund Dill Salz Pfeffer Für den Spinat: 200 g Blattspinat 1 Karotte ½ Mango 1 Limette 1 Frühlingszwiebel 1 Prise Chilipulver Rapsöl Salz Außerdem: 200 g Nordseekrabben Zubereitung: Für die Pfannkuchen Mehl, Eier und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz abschmecken. Öl in der Pfanne...
08. Februar 2022
aus dem Kloster St. Marienberg in Helmstedt
22. Dezember 2021
aus der Küchenschlacht