1. September 2016 – Hauptgang & Dessert
- Kürbiskern-Eis mit Krokant und Heidelbeer-Kompott
- Meeresfrüchte-Risotto
- Süßes Sushi mit Kokos-Limetten-Milchreis und Früchten
- Tagliata mit Thai-Spargel, Babymöhren und Kartoffelwürfeln
- Thailändisches Puten-Curry mit Basmati-Reis und Brokkoli
- Weiße Schokoladen-Mousse mit Himbeeren
2. September 2016 – Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Panierter Rotbarsch mit Zitronen-Butter, gebackenem Fenchel und Basmati-Reis
- Mandel-Quark-Soufflé mit flambierten Brombeeren
5. September 2016 | Leibgerichte
- Andalusisches Zitronen-Hühnchen mit Kartoffelwürfeln
- Frikadellen mit Bratkartoffeln und Paprika-Tomaten-Salat
- Gefüllte Spitzpaprika mit Kräuter-Reis und Tomaten-Sauce
- Hähnchenbrust mit Apfelfüllung, Spätzle und Fenchel
- Im Ofen gegarter Saibling mit Blumenkohl-Creme
- Lammlachs mit Kräuterkruste, Ofenkartoffeln und Bohnen
6. September 2016 | Vorspeisen
- Caponata mit Knoblauch-Baguette
- Garnelen mit Ratatouille, Salatherzen und Mayonnaise
- Jakobsmuscheln, Spaghetti-Feldsalat und Mozzarella-Sticks
- Rinderfiletscheiben, Tomaten-Ragout, Rucolasalat
- Seelachsfilet, Zitronen-Prosecco-Sauce und Sellerie-Salat
7. September 2016 | Pilz-Gerichte
- Portobello-Burger, Avocado-Blattspinat-Salat, BBQ-Sauce
- Ravioli mit Pilzfüllung in Salbei-Butter
- Steinpilz-Schnitzel, Pfifferlinge mit pochiertem Ei
- Wildschwein-Geschnetzeltes mit Steinpilz-Polenta
8. September 2016 | Hauptgang & Dessert
- Garnelen-Curry in der Kokosnuss-Schale
- Hähnchenbrust mit Steinpilzfüllung im Blätterteigmantel
- Mango-Himbeer-Sorbet und gefüllte Ananas mit Eischnee
- Pfifferling-Gulasch mit Serviettenknödel und Feldsalat
- Salzburger Nockerln
- Schokoladen-Zabaione im Blätterteigkörbchen
9. September 2016 | Finale
Rezepte von Alexander Herrmann
- Geflämmte Jakobsmuscheln mit Zitronen-Mandel-Vinaigrette und grünem Spargel
- Gebratene Artischocken mit Avocadopüree, pochiertem Ei und Rosmarin-Brotschmelze
12. September 2016 – Mediterrane Klassiker
ChampionsWeek
- Branzino in Meersalz-Kruste mit mediterranem Grill-Gemüse
- Insalata di conchiglie auf Mini-Zucchini mit Bruschetta
- Paella
- Risotto milanese mit Zucchini, Möhren und Kalbsbries
- Rote-Bete-Ravioli, Lachs-Tortelloni und Tagliatelle
- Vitello tonnato mit Thunfisch-Tatar und Kapernäpfeln
13. September 2016 – Pochierte Gerichte
ChampionsWeek
- Pochierte Taubenbrust im Wirsing-Mantel mit Risotto
- Pochierter Seeteufel mit Sellerie-Schaum und Erbsen
- Pochiertes Ei auf pochiertem Seehechtfilet mit Nussbutter
- Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morchelrahm
- Pochiertes Rinderfilet mit Steinpilz-Polenta
14. September 2016 | ChampWeek – Hack-Gerichte
- Burger inside out mit Bone Suckin'-Sauce
- Lamm-Hühnchen-Kebab mit Zitrus-Butter
- Rinder-Tatar mit Aioli, Rührei, Quetschkartoffel
- Überbackene Rinderhack-Bällchen in Tomaten-Ragout
15. September 2016 | ChampWeek – Nuss-Gerichte
- Beeren-Clafoutis mit Mandeln und Haselnüssen
- Kalbsfilet mit Haselnuss-Knöpfle und Steinpilzen à la crème
- Karamellisierter Walnuss-Schmarrn mit gedünsteten Äpfeln
- Rehfilet mit Walnuss-Pasta und Cranberry-Portwein-Sauce
- Salz-Karamell-Eis mit Pekannüssen und Mandelgrieß
- Zanderfilet mit Haselnuss-Mandel-Panierung und Risotto
16. September 2016 | ChampionsWeek-Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Mousse von der Pfeffermakrele mit marinierten Tomaten
- Medaillons vom Rehrücken mit Portweinkirschen, Aprikosen-Wirsing und Selleriepüree
19. September 2016 | Leibgerichte
21. September 2016 | Oktoberfest-Gerichte -
O´zapft is
23. September 2016 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
26. September 2016 | Leibgerichte
30. September 2016 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
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