Zutaten für 2 Personen
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 2 reife Bananen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 100 ml saure Sahne
- 100 g Tomatenmark
- 250 g Reis
- 2 Zweige krause Petersilie
- 4 EL Currypulver
- 100 g Margarine
- 2 EL gekörnte Fleischbrühe
- 2 EL Rosenpaprikapulver, edelsüß
- 2 EL Worcestersauce
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis gut waschen und im heißen Wasser bissfest kochen.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln im heißen Fett anbräunen. Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren 8 Minuten braten. Mit
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und 2 EL Brühe würzen. Saure Sahne, Tomatenmark, etwas Wasser und einen Spritzer Worcestersauce dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
Bananen schälen, in kleine Würfel schneiden, zum Fleisch in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
Das Bananen-Hackfleisch-Curry mit dem Reis anrichten und mit einigen Petersilienblättchen garnieren.
Rezept: Claudia Otto
Quelle: Die Küchenschlacht vom 14.01.2008
Episode: Leibgerichte
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