05.01.2009 | Leibgerichte
06.01.2009 | Vorspeisen
07.01.2009 | Hauptgerichte
08.01.2009 | Hauptgang & Dessert
09.01.2009 | Überraschungsmenü
Rezepte von Horst Lichter
12.01.2009 | Leibgerichte
- Filetsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter
- Huhn Stroganoff mit Thymian-Polenta und karamellisiertem Gemüse
- Kalbsfilet mit Zuckerschoten und Champignon-Püree
- Puten-Gulasch mit Paprikawürfeln und Wild-Reis
- Rehmedaillons mit Cidre-Preiselbeer-Sahne und Spätzle
- Wilder Meerwolf/Wolfsbarsch in Nussbutter mit Brokkoli-Frikassee
13.01.2009 | Vorspeisen
14.01.2009 | Hauptgerichte
15.01.2009 | Hauptgang & Dessert
16.01.2009 | Überraschungsmenü
Rezepte von Johann Lafer
19.01.2009 | Leibgerichte
20.01.2009 | Hauptgang & Dessert
- Amarettini-Kirsch-Dessert
- Bison-Steak mit lila Karotten
- Espresso-Creme mit Kirschen
- Grieß-Suppe mit Blaubeeren
- Lachsmedaillons mit Chicorée und Dill-Kartoffeln
- Loup de Mer im Vongolesud
- Omelett mit karamellisierten Orangensegmenten
- Schwarzbeer- und Topfen-Nockerl
- Tournedo alla Rossini mit Rösti
- Zanderfilet mit Peperoni-Spinat und Kartoffel-Croûtons
21.01.2009 | Überraschungsmenü
Alfons Schuhbeck
26.01.2009 | Leibgerichte
27.01.2009 | Vorspeisen
28.01.2009 | Hauptgerichte
29.01.2009 | Hauptgang & Dessert
30.01.2009 | Überraschungsmenü
Rezepte von Léa Linster