Geflügel · 16. Juli 2023

Küchenschlacht | Türkische Hähnchen-Pfanne mit Bulgur

Zutaten für 2 Personen

Für das Hähnchen:

2 entbeinte Hähnchenschenkel
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
200 g gewürfelte Tomaten, aus der Dose
1 Zwiebel
½ TL Pul Biber, süß
½ TL Pul Biber, scharf
3 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Für den Bulgur palavi:

150 g grober Bulgur (für Pilaw)
3 EL sehr feine, türkische Fadennudeln
1 Zwiebel
20 g Butter
2 EL Pinienkerne
10 g Pflanzenöl
Salz

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In der Pfanne anbraten. Zwiebel abziehen, halbieren, fein würfeln und dazugeben. Beide Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Mit den gehackten Tomaten mit in die Pfanne mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pul Biber abschmecken. Einköcheln lassen.

Für den Bulgur Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zwiebel und Pinienkerne in den Topf geben und anbraten. Bulgur in einen separaten Topf geben, mit 300 ml warmem Wasser aufgießen und salzen. Aufkochen lassen, Herd auf unterste Stufe stellen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Zwiebeln und Pinienkernen vermengen.

Das Gericht auf Tellern anrichten und servieren.

Rezept: Fatma Atalay

Quelle: Die Küchenschlacht vom 08.07.2019

Episode: Leibgerichte