Küchenschlacht | Mousse au chocolat

Zutaten für 2 Personen

Für die Mousse au chocolat:

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 35 g Vollmilchkuvertüre
• 70 g Butter
• 3 Eier
• 60 g Zucker

Für die Garnitur:
2 Himbeeren

Zubereitung:

Butter zusammen mit der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Eier trennen. Eigelb mit Zucker verrühren. Dann die geschmolzene Schokolademasse unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. In Gläser füllen und kalt stellen.

Mousse au chocolat mit Himbeeren garnieren.

Rezept: Andreia da Costa Jalali

Quelle: Die Küchenschlacht vom 30.01.2020

Episode: Hauptgang & Dessert

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