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Tim Mälzer | Buletten


Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g gemischtes Hack
  • 2 Brötchen (vom Vortag)
  • 250 – 300 ml Schlagsahne
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 2 – 3 EL Butterschmalz
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Brötchen in Scheiben schneiden, in eine flache Form schichten, mit Sahne übergießen und 10 Minuten einweichen. Die Brötchen mit den Händen durchkneten.


Zwiebeln fein würfeln und in heißem Öl 2 Minuten dünsten. Knoblauchzehe dazupressen. Hack in eine Schüssel geben. Eier, Senf, Petersilie, Paprikapulver, Majoran, eingeweichte Brötchen und Zwiebeln zugeben. Salzen, pfeffern und alles
kräftig zu einer gleichmäßigen Masse vermischen. M
it feuchten Händen zu 8 Buletten formen.

 

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Buletten darin 10 – 15 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Zwischendurch immer mal wieder wenden.

 

 

Rezept: Tim Mälzer

Quelle: Tim Mälzer kocht! 30.10.2010

 

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