Meisterküche | Mediterrane Hackbällchen

Die Hackbällchen sind Teil einer Vorspeisenplatte: Mezedes – Griechische Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen

• 300 g Hackfleisch halb und halb
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1 Ei
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Paniermehl und mehr für die Panierung
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• ca. 20 geschälte Mandeln
• Öl zum Braten

Zubereitung

Hackfleisch, Knoblauch, Ei, Olivenöl, Paniermehl und Gewürze mit gewaschenen Händen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Kleine Bällchen formen und in jedes 1 oder 2 Mandeln stecken. Hackbällchen wieder gut verschließen, in Paniermehl wenden und in heißem Öl rundherum bei mittlerer Hitze kross braten.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Meisterküche vom 20.07.2019

Episode: Sommer, Süden, Sonne – Rezepte vom Mittelmeer

Rezept-Bild: siehe PDF

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