Meisterküche | Panierte Feta-Ecken

Die Feta-Ecken sind Teil einer Vorspeisenplatte: Mezedes – Griechische Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen

• 200 g Feta am Stück
• 1 Ei
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 2 EL Schnittlauch, in feinen Ringen
• 1 EL Oregano, fein gehackt
• 2 EL Paniermehl
• 5 EL Raps- oder Olivenöl zum Braten
• ca. 3 EL Mehl

Zubereitung

Feta in 9 gleichgroße Würfel schneiden. Ei mit der Gabel in einer kleinen Schüssel aufschlagen. Kräuter mit dem Paniermehl mischen. Fett in der Pfanne erhitzen. Fetawürfel erst in Mehl wenden und abklopfen, dann ins Ei dippen und schließlich rundherum in der Kräuter-Panade wenden. Fetawürfel von allen Seiten kross anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Meisterküche vom 20.07.2019

Episode: Sommer, Süden, Sonne – Rezepte vom Mittelmeer

Rezept-Bild: siehe PDF

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