Zutaten
Für das Beeren-Halbgefrorene:
- 200 g Joghurt
- 400 g Sahne
- 120 g Zucker
- 500 g gefrorene Beeren (rote Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren)
- frische Beeren und essbare Blüten zum Dekorieren
Für das Schokoladen-Küchenlein:
- 210 g Butter
- 210 g Schokolade
- 7 Eier
- 270 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpu lver
- 40 g Kakaopulver
- Fett für die Muffinform
Zubereitung
Beeren-Halbgefrorenes:
Joghurt und Zucker verrühren. Sahne schlagen und dazugeben, die gefrorenen Beeren vorsichtig unterziehen. Danach in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte längliche Backform füllen und über Nacht in der Tiefkühltruhe festfrieren lassen.
Am nächsten Tag das Halbgefrorene aus der Backform stürzen und in Scheiben schneiden. Mit frischen Beeren und essbaren Blüten auf dem Teller anrichten.
Schokoladen-Küchenlein:
Butter und Schokolade über Wasserdampf verflüssigen. Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Back- und Kakaopulver hinzufügen und verrühren. Zum Schluss flüssige Butter-Schokolade dazugeben und unterrühren.
Die Masse portionsweise in kleine, gefettete Muffinformen füllen und jeweils 2 – 3 frische Himbeeren in die einzelnen Formen drücken. 7 bis max. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Heißluft backen.
Rezept: Beate Vollmayer
Quelle: Mein leckerer Garten 09.08.2021
Rezept-Bild: siehe PDF
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