Zutaten für 2 Personen
- 3 Äpfel, Elstar
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 90 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
- 200 ml Wasser, mit Kohlensäure
- Zimt
- Salz
Zubereitung
Mehl sieben und in eine Schüssel geben. Vanillezucker, 80 g Zucker, die Hälfte des Backpulvers und eine Prise Salz unter das Mehl heben. Eier hineingeben und das Ganze verrühren. Wasser unter ständigem Rühren schluckweise hinzugeben. Den Teig gehen lassen und anschließend mit der Milch anrühren.
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne zerlassen und die Apfelscheiben von beiden Seiten darin schwenken. Den Teig darüber geben und die Küchle bei mittlerer Hitze backen.
Die Küchle mit Zimt und dem restlichen Zucker bestäuben, auf Tellern anrichten und servieren.
Rezept: Olivier Crosset
Quelle: Die Küchenschlacht vom 08.01.2009
Episode: Hauptgang & Dessert
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