Zutaten für 2 Personen
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Marzipanrohmasse
- 1 Ei
- 2 EL Erdbeerlikör
- 2 EL Zucker
- 1 EL Puderzucker
- 3 Zweige Minze
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren. Mit dem Erdbeerlikör vermengen und auf die 2 Auflaufformen verteilen.
Marzipanrohmasse grob raspeln. Das Ei trennen und die Marzipanraspeln mit dem Eigelb und 1 EL Zucker cremig rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz versehen und steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die Masse unter die Marzipanmasse heben. Das Ganze über den Erdbeeren verteilen und für 10 Minuten im Ofen gratinieren.
Minze zupfen. Die gratinierten Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättern garnieren.
Rezept: Charlotte Homann
Quelle: Die Küchenschlacht vom 15.01.2009
Episode: Hauptgang & Dessert
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