Zutaten für 2 Personen
- 175 g TK-Blaubeeren
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Biskuitboden für Obsttorten
- 200 ml Milch
- 100 g Sahne
- 1 Vanilleschote
- 15 g Weizengrieß
- 25 g Zucker
- 2 Limetten, unbehandelt
- 2 Kugeln Vanille-Eis
- 1 Zweig Minze
Zubereitung
Eine Limette halbieren und auspressen. Blaubeeren mit Ahornsirup und 1 EL Limettensaft vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
Vom Biskuit 2 Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen, in 2 tiefe Teller geben und die Blaubeeren darauf verteilen.
Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Milch und Sahne aufkochen. Vanilleschote herausnehmen. Grieß und Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Etwas Minze zupfen. Schale von der 2. Limette reiben. Grieß-Suppe mit Limettenschale abschmecken und um die Blaubeeren herum auf die Teller geben. Je 1 Kugel Vanille-Sis darauf platzieren. Mit etwas Minze garnieren.
Rezept: Sophia Siercke
Quelle: Die Küchenschlacht vom 20.01.2009
Episode: Hauptgang & Dessert
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