Zutaten für 2 Personen
Für die Creme:
- 150 g TK- Himbeeren
- 100 g Quark
- 70 g Frischkäse
- 70 g Sahne
- 45 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Für die Mandelblättchen:
- 40 g Mandelblättchen
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
Zubereitung
Creme:
Sahne schlagen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillemark zu einer Creme verrühren. Dann die Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme in ein Dessert-Glas füllen, Himbeeren darauf verteilen und anschließend die restliche Creme auf den Beeren verteilen. Kalt stellen.
Mandelblättchen:
Butter in einer Pfanne zerlassen. Mandelblättchen hineingeben und mit Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Auskühlen lassen und die erkalteten Mandeln über die Creme geben.
Rezept: Kathrin Fischer
Quelle: Die Küchenschlacht vom 11.02.2020
Episode: Verführerisches 2-Gang-Menü
Rezept-Bild: siehe PDF
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