Zutaten für 2 Personen
Für die Schoko-Küchlein:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 60 g Mehl
- 135 g Zucker
- 20 g Kakaopulver
- Butter zum Einfetten
Für das Himbeer-Püree:
- 250 g Himbeeren
- 1 Zitrone
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 210 °C Heißluft vorheizen.
Schoko-Küchlein:
Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend mit Eiern und Zucker schlagen, zum Schluss Mehl und Kakaopulver zufügen.
Kleine Soufflé-Förmchen mit Fett einfetten, den Teig in die Form hineinfüllen und ungefähr 7 bis maximal 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Himbeeren:
Ungefähr ein Drittel der Himbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren. Zitrone auspressen. Püree mit 5 EL Zitronensaft und etwas Puderzucker abschmecken. Die restlichen Himbeeren dazugeben und unterrühren.
Anrichten:
Küchlein in der Form auf einem Teller anrichten, das Püree dazugeben, mit Puderzucker garnieren.
Rezept: Robin Hergel
Quelle: Die Küchenschlacht vom 05.03.2020
Episode: Hauptgang & Dessert
Rezept-Bild: siehe PDF
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