Zutaten für 2 Personen
- 30 g Mehl
- 25 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 5 Pflaumen
- 1 Zweig Rosmarin
- 65 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 EL Puderzucker
- 200 g Vanillejoghurt
- Butter
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Dessertförmchen (12 cm Ø) ausbuttern.
Mehl, Zucker und ½ Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Mit einem Handrührgerät die Eier nacheinander unterrühren. Langsam die Milch und 50 ml Sahne dazugeben, alles zu einem Teig verrühren und diesen auf die Dessertförmchen verteilen.
Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Beides auf den Förmchen verteilen. Die Küchlein auf der 2. Schiene von unten 15 – 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Die restliche Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steifschlagen. Vanillejoghurt vorsichtig unterheben. Pflaumen-Clafoutis mit der Vanillesahne anrichten.
Rezept: Katja Reinhard
Quelle: Die Küchenschlacht vom 13.09.2013
Episode: Finale
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