Zutaten für 2 Personen
- 2 Sepien
- 2 rote Paprika
- 250 g Kartoffeln
- 100 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Sepien waschen und trockentupfen. Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Paprika schälen, entkernen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika mit der Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel schmoren lassen.
Etwas Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Kartoffeln abgießen und im heißen Öl durchschwenken. Die restlichen Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben. Thymianblättchen vom Zweig zupfen, fein hacken und mit 1 TL Kümmel dazugeben.
Die 3. Knoblauchzehe hacken. Etwas Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Sepien von beiden Seiten darin leicht bräunen. Knoblauch und Butter hinzufügen.
Zitrone halbieren. Petersilie hacken. Sepien und Paprika auf Tellern servieren. Mit einer Hälfte der Zitrone und der Petersilie garnieren.
Rezept: Klaus Richter
Quelle: Die Küchenschlacht vom 28.02.2008
Episode: Hauptgang & Dessert
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