Die Küchenschlacht | Rezepte Juni 2026

Rezepte als Einzel-PDF

• Bouletten mit Butter-Erbsen und Kartoffelstampf
• Falafel mit Zitronen-Tahini-Dip und Gurken-Salat
• Fischstäbchen mit Remoulade und Püree
• Königsberger Klopse mit Petersilien-Kartoffeln
• Pilz-Stroganoff mit Knöpfle und Feldsalat
• Spaghetti al limone mit gegrilltem Spargel

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• Brokkoli-Tatar mit Rote Bete und Ziegenkäse
• Erbsen-Kräuter-Falafel mit Paprika-Joghurt
• Lachs-Dreierlei: Würfel, Röllchen, geschichtet
• Meerrettich-Schaumsuppe mit Jakobsmuschel
• Raviolo all'uovo mit Ricotta-Steinpilz-Füllung

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• Auberginen-Involtini mit Buttermilch-Polenta
• Erbsen-Ravioli mit Ziegenkäsekern und Spargel
• Kokos-Gemüse-Curry mit Basmati und Joghurt
• Risotto mit Radicchio, Feigen und Pesto 

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• Blitz-Bouillabaisse | Björn Freitag
• Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
• Rinderfilet mit Ratatouille und Bohnen-Creme
• Souzouki mit Kolokithokeftedes (Hackröllchen mit Zucchini), Kräuter-Salsa und Joghurt-Dip

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Rezepte von Björn Freitag

• Maishähnchenbrust mit Pfeffer-Sauce, Mangold und Polenta-Schnitten
• Tempura-Hähnchen mit Koriander-Mayonnaise

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ChampionsWeek

• Fleischbällchen mit Fenchel und Feigen-Sauce
• Grüne Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce
• Kaninchenrolle mit Kaffeesahne-Sauce
• Porree mit Palmherz-Püree
• Steinbuttfilet mit Sellerie und Spargel
• Thunfisch-Tataki mit Teriyaki-Sauce und Spargel

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ChampionsWeek

• Japan: Gyoza mit Erdnuss-Sauce
• Kolumbien: Patacones mit Camarones al ajillo und Hogao (Kochbananen, Garnelen, Tomaten)
• Mexiko: Tacos de pollo mit Pico de gallo und Koriander-Elote (Hähnchen, Tomaten, Mais)
• Nepal: Mixed Momo/Teigtaschen mit Chili-Öl
• Türkei: Çiğ Köfte im Fladenbrot mit Tahin-Sauce  

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ChampionsWeek

• Kabeljau mit Süßkartoffeln und Granny Smith
• Rinderfilet mit Johannisbeer-Jus und Pilzen
• Tortellini mit Erdbeer-Tomaten-Salsa
• Umami-Wassermelone mit Ananas-Relish

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ChampionsWeek

• Lachs mit Fenchel-Kohlrabi-Gemüse
• Lachs mit Brot-Pekannuss-Crumble
• Möhren mit Kardamom-Creme

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ChampionsWeek: Rezepte von Zora Klipp

• Kalbsrücken mit Rotwein-Sauce, Zwiebel-Püree, grünem Spargel und konfiertem Eigelb
• Smørrebrød mit Steinbutt, saurer Sahne und süß-sauren Johannisbeeren     

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• Bœuf Stroganoff mit Quark-Pizokel
• Garnelen und Venusmuscheln mit Minibrot
• Kalbsfilet mit Kräuterhaube und Kartoffelstampf
• Rib-Eye-Steak mit Miso-Butter und Kartoffel-Püree
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Käse-Spätzle 
• Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

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• Beef tartare mit Pommes frites
• Panierte Zucchini mit Knoblauch-Mayonnaise
• Pfeffer-Lachs mit Gurkenröllchen
• Reibekuchen mit Frankfurter Grüne Sauce
• Spargel mit Schnittlauch-Polenta

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• Parmigiana di melanzane/Auberginen-Auflauf
• Sabich: Sandwich mit Aubergine, Tahini, Ei
• Spargel-Dreierlei mit frittiertem Ei 
• Spargel-Risotto mit Spargel-Creme

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• Gnudi mit Auberginen-Tomaten-Sauce
• Saltimbocca alla romana mit Rosmarin-Kartoffeln
• Tagliatelle mit Garnelen, Zucchini, Knoblauch

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Rezepte von Cornelia Poletto

• Polpette di pesce/Lachsbällchen mit Zitronen-Kapern-Sauce und Kartoffel-Lauch-Püree
• Bretonische Artischocken mit Safran-Aioli

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• Lachs mit Gewürz-Joghurt und Fenchel-Salat 
• Lauch-Schinken-Röllchen mit Drillingen
• Limoncello-Pastasotto mit Spargel und Garnelen
• Rinderfilet mit Sellerie-Kartoffel-Püree und Spargel 
• Schweinefilet mit Champignonrahm und Spätzle
• Wiener Schnitzel mit Hollandaise und Spargel  

Rezepte als Einzel-PDF

• Garnelen in Kaffeeöl mit Kohlrabi-Carpaccio
• Gazpacho und Röstbrot mit Tomaten und Pesto
• Orientalische Pistazien-Suppe mit Kichererbsen
• Rote-Bete-Tatar mit Ziegenkäse-Crostini
• Thunfisch-Mango-Avocado-Tatar mit Wasabi

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• Blumenkohl-Zweierlei mit Chimichurri
• Karotten-Lachs mit Erbsen-Minz-Püree
• Steirische Blätterteigtaschen mit Käferbohnen
• Ziegenkäse mit Mandelkruste und Tomatensugo

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• Strammer Max | Nelson Müller
• Roggenbrot-Bratlinge mit Gemüse-Sauce
• Sauerteigbrot-Stulle mit gezupftem Lachs
• Smash Burger mit Cheddar und Gurken-Salat

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Rezepte von Nelson Müller

• Schollenfilet mit Nordseekrabben, Zitronenbutter-Sauce, Risotto und Blattspinat
• Scholle Finkenwerder Art mit Weißwein-Sauce und Kartoffelstampf     

Rezepte als Einzel-PDF

• Arabischer Rinderfilet-Kebap mit Mandel-Reis
• Hühnerleber mit Rösti-Taler
• Kalbsrücken mit Rosmarin-Kartoffeln
• Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Salat
• Wolfsbarschfilet mit Fenchel und Polenta 
• Zitronen-Salbei-Pasta mit weißen Bohnen

Rezepte als Einzel-PDF

• Kabeljaufilet mit Kartoffelschuppen
• Meze-Platte mit Hummus und Hähnchen
• Rote-Bete-Carpaccio mit Feta-Päckchen 
• Rote Bete mit gebratenen Radieschen
• Zanderfilet mit Rösti und Fenchel-Apfel-Salat