Zutaten
- 2 Fischfilets à ca. 300 g, z.B. Rotbarsch oder Lachs
- 500 g Blattspinat
- 500 g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ Liter Hühnerbrühe
- 250 g Feta-Schafskäse
- 50 ml Weißwein
- Mehl zum Wenden
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat verlesen und gründlich waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch säubern, säuern und salzen. Die Form einfetten.
In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Den tropfnassen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein angießen und kurz verkochen lassen.
Kartoffelscheiben in der Form verteilen, salzen und den Spinat darüber verteilen.
Die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen und etwas Öl darin erhitzen. Fischfilets pfeffern, in Mehl wenden und abklopfen. Dann von beiden Seiten kurz anbraten, auf den Spinat legen und Brühe angießen. Schafskäse zerbröselt auf dem Fisch verteilen.
Den Auflauf ca. 30 Minuten im Backofen garen, bis die Kartoffeln gar sind.
Anmerkung HappyMahlzeit:
Eine Temperatur-Angabe des Backofens fehlte im Rezept!
Rezept: Dagmar Schipanski
Quelle: alfredissimo! 12.11.2004
