Fleisch · 15.04.2025

Zutaten für 2 Personen Für die Involtini: 4 Scheiben Rinderfilet à ca. 4 mm 6 getrocknete Tomaten in Öl 2 Knoblauchzehen 50 g Parmesan Butterschmalz 4 Zweige Rosmarin Salz Pfeffer Für die Rotwein-Sauce: 1 rote Zwiebel 1 EL kalte Butter Rotwein Balsamicocreme Für die Polenta: 250 g Instant-Polentagrieß 30 g Butter Olivenöl Salz Zubereitung Backofen auf 60 °C Umluft vorheizen. Involtini: Rinderfilet ggf. plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die getrockneten Tomaten fein hacken...