Die Küchenschlacht-Rezepte Januar 2017


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Leibgerichte 9. Jan 2017.pdf
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Vorspeisen 10. Jan 2017.pdf
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Zitrusfrüchte 11. Jan 2017.pdf
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Hauptgang & Dessert 12. Jan 2017.pdf
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Finale 13. Jan 2017.pdf
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Leibgerichte 16. Jan 2017.pdf
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Wurzelgemüse 17. Jan 2017.pdf
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18. Januar 2017 – Finale

Rezepte von Christian Lohse

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Finale 18. Jan 2017.pdf
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23. Januar 2017 – Leibgerichte

  • Entrecôte vom Wildschwein mit Blitz-Rotkraut und Spätzle
  • Kabeljau mit Ibérico-Schinken, Schmorgurken und Kartoffeln
  • Rotbarschfilet im Ei-Mantel mit Kartoffelstampf und Spitzkohl
  • Saltimbocca von der Kalbsleber mit Polenta und Zucchini
  • Schwäbisches Pfännle mit Knöpfle und Filettopf
  • Surf and Turf mit Barbecue-Sauce und Potatoe-Wedges
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Leibgerichte 23. Jan 2017.pdf
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24. Januar 2017 – Vorspeisen

  • Gebratene Jakobsmuscheln mit Blutwurst-Crumble
  • Gemüse-Strudel mit Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce
  • Lachs-Tatar-Türmchen und Lachs im Filo-Teig
  • Risotto mare e monti
  • Scharfe Saté-Spieße von Hühnchen und Roastbeef
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Vorspeisen 24. Jan 2017.pdf
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25. Januar 2017 – Alliteration

  • Karamellisiertes Kalbfleisch, Kraut und Kümmel-Kartoffeln
  • Rinderfilet mit Rindermark-Kruste und Rotwein-Schalotten
  • Sesam-Wasabi-Lachs und Süßkartoffel-Reibekuchen
  • Stroganoff mit Stangenbohnen und Schmand-Knödeln
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Alliteration 25. Jan 2017.pdf
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26. Januar 2017 – Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

  • Wirsing-Petersilien-Suppe mit Parmesan
  • Hirschrücken auf Holunder-Rotwein-Butter mit Gemüse
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Finale 26. Jan 2017.pdf
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30. Januar 2017 – Leibgerichte

  • Bami goreng mit Chicken-Teriyaki-Spieß
  • Bœuf Stroganoff mit Kartoffel-Pastinaken-Püree
  • Chicken tikka masala mit Basmati
  • Entenbrust mit Schalotten-Rotwein-Sauce
  • Gefüllte Aubergine und Zucchini mit Basmati
  • Kalbsgeschnetzeltes mit Salbei-Wermut-Sauce
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Leibgerichte 30. Jan 2017.pdf
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31. Januar 2017 – Vorspeisen

  • Ceviche von der Dorade mit Mango-Avocado-Tatar
  • Entenbrust mit Feldsalat, Birnen und Walnüssen
  • Lachs-Tatar im Wan Tan-Körbchen mit Reibekuchen
  • Som tam mit Frühlingsrollen
  • Türkische Hack-Hörnchen mit Karotten-Dip
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Vorspeisen 31. Jan 2017.pdf
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