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Mein Garten | Gemüse-Eintopf – Güveç


Zutaten für 6 Personen

 

Als Zutat eignet sich sämtliches Gemüse, das der Garten hergibt.
Saziye benutzt:

  • 2 Auberginen
  • 8 Spitzpaprika
  • 4 Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 TL Pul Biber (türkisches Chili-Gewürz)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Rosmarin
  • 1TL orientalische Gewürzmischung
  • 2 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • Öl

 

Zubereitung

Gemüse, falls nötig, schälen und in Würfel schneiden. Jedes Gemüse für sich in einer Pfanne mit Öl andünsten. Danach Gemüse in eine Schüssel geben, vermengen und in eine Auflaufform geben.


In einer Pfanne Butter schmelzen. Tomatenmark, Knoblauch und die Gewürze mit einer halben Tasse Wasser kurz aufkochen lassen. Mit einem Esslöffel die aufgekochte Brühe über das Gemüse in der Auflaufform verteilen.

 

Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten ziehen lassen.

 

 

Rezept: Saziye Diener

Quelle: Mein leckerer Garten vom 28.08.2019

 

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